Kesar अपनी विशिष्ट सुगंध और विशिष्ट गुणवत्ता के लिए पहचाना जाता है। Kesar ki kheti (Saffron Farming) से सम्बंधित जानकारी केसर मानव स्वास्थ्य के लिए भी बहुत फायदेमंद है, केसर की उच्च कीमत के कारण इसे लाल सोना भी कहा जाता है।
औषधीय एवं उपयोगी पौधा होने के कारण इसका उपयोग प्राचीन काल से ही आयुर्वेदिक औषधि के रूप में किया जाता रहा है। इसी तरह केसर का उपयोग साबुन और सौंदर्य प्रसाधनों में भी किया जाता है।
केसर का उपयोग विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों में किया जाता है, इसमें विभिन्न प्रकार के अत्यधिक लाभकारी यौगिक होते हैं, जो मानव स्वास्थ्य के लिए अत्यधिक फायदेमंद होते हैं।
उन गर्भवती महिलाओं को डॉक्टर दूध में केसर मिलाकर पीने की सलाह देते हैं। केसर के सेवन से दिल के दौरे से बचाव होता है और रक्त शुद्ध करने की शक्ति भी बढ़ती है।
अगर आप भी केसर उगाना चाहते हैं तो यहां आपको केसर उगाने की जानकारी, Kesar ki kheti की विधि, Saffron खेती इन हिंदी, केसर का मूल्य बताया जा रहा है।
Kesar ki kheti कैसे होती है (How to Cultivate Saffron)
केसर मुख्य रूप से यूरोप और एशिया के कुछ हिस्सों में उगाया जाता है, ईरान और स्पेन जैसे देश दुनिया के 80% तक केसर का उत्पादन करते हैं।
Kesar ki kheti समुद्र तल से 1000 से 2500 मीटर की ऊंचाई पर उगाया जाता है। केसर उत्पादन के लिए बर्फीले क्षेत्र उपयुक्त माने जाते हैं। किसान Kesar ki kheti करके भी अच्छी आमदनी कमा सकते हैं.
Kesar ki kheti के लिए उपयुक्त मिट्टी (Suitable Soil For Saffron Cultivation)
Kesar ki kheti को रेतीली, दोमट और दोमट मिट्टी में उगाया जाता है, लेकिन अब इसे राजस्थान जैसे शुष्क क्षेत्रों में भी सावधानी से उगाया जाने लगा है।
ऐसा कोई जल भराव वाला क्षेत्र नहीं होना चाहिए जहां Kesar ki kheti की जा सके, क्योंकि जल भराव की स्थिति में इसके बीज सड़ कर नष्ट हो जाते हैं। पी.एच. की भूमि जिसका उपयोग कृषि के लिए किया जाता है। मूल्य उचित होना चाहिए.
केसर की खेती के लिए उपयुक्त जलवायु और तापमान (Suitable Climate and Temperature for Saffron Cultivation)
Kesar ki kheti ज्यादातर बर्फीले इलाकों में उगाया जाता है, केसर गर्मी, सर्दी और बारिश तीनों मौसम में उगाया जाता है, सर्दी में बर्फ और ठंडा मौसम इसके फूलों को बढ़ने से रोकता है।
इससे बाद में बड़ी संख्या में नए फूल आते हैं, जो इसके लिए बहुत अच्छा है. जब सूर्य की गर्मी से बर्फ पिघलने लगती है और धरती सूखने लगती है तब इसके पौधों में फूल आने लगते हैं, इस फूल में केसर उगता है।
इसके पौधे लगभग 20 डिग्री तापमान पर पनपते हैं और 10 से 20 डिग्री तापमान पर इसके पौधे फूलने लगते हैं।
केसर की उन्नत किस्मे (Improved Varieties of Saffron)
वर्तमान में, Kesar ki kheti की केवल दो किस्में हैं, उन्हें कश्मीरी केसर और अमेरिकी केसर कहा जाता है, अमेरिकी केसर भारत में व्यापक रूप से उगाया जाता है। केसर की किस्मों का विवरण इस प्रकार है:- .
कश्मीरी मोंगरा किस्म का केसर (Kashmiri Mongra Variety Saffron)
ये Kesar ki kheti सबसे महंगा माना जाता है, दुनिया भर में इन केसर की कीमत 3 lack रुपए प्रति किलो से भी ज्यादा है। केसर की ये किस्में जम्मू-कश्मीर के किश्तवाड़ और पंपोर में उगाई जाती हैं।
इसके पौधे 20 से 25 सेमी की ऊंचाई तक बढ़ते हैं। इस पौधे पर लाल, नीले और सफेद फूल लगते हैं, ये फूल कीप के आकार के होते हैं। इस फूल में दो से तीन लाल-नारंगी रंग की पट्टियाँ (पंखुड़ियाँ) होती हैं,
फूल के अंदर की ये पट्टियाँ केसरिया रंग की होती हैं। करीब 75 हजार फूलों से महज 450 ग्राम केसर निकलता है।
पौधों के लिए देखभाल (Care for Plants)
अमेरिकन किस्म का केसर (American Saffron)
Kesar ki kheti की ये किस्में जम्मू-कश्मीर के बाहर कई जगहों पर उगाई जा रही हैं। यह केसर कश्मीरी मोंगरा केसर जितना महंगा नहीं है। इसके पौधों को किसी विशेष जलवायु की आवश्यकता नहीं होती. केसर की ये किस्में राजस्थान जैसे शुष्क क्षेत्रों में उगाई जा रही हैं।
इसके पौधे चार से पांच फीट की ऊंचाई तक बढ़ते हैं और इसकी जड़ें पौधे के शीर्ष पर होती हैं। पीले फूलों के साथ, इन फूलों में केवल तंतु होते हैं, और ये बहुत अधिक संख्या में होते हैं। जब वे लाल हो जाते हैं तो उन्हें तोड़ लिया जाता है।
Kesar ki kheti में जुताई का तरीका (Plowing the Field)
Kesar ki kheti के लिए खेत की गहरी जुताई करनी चाहिए तथा खेत की अच्छी तरह जुताई करके तथा उसमें उपयुक्त खाद मिलाकर खेत को अच्छी तरह से तैयार कर लेना चाहिए, क्योंकि इसके पौधे रोपने पर कई गुना अधिक उपज देते हैं।
सबसे पहले जुताई करनी चाहिए, फिर गोबर मिलाना चाहिए, किसान की सहायता से तिरछी जुताई करनी चाहिए और खाद को अच्छी तरह से मिट्टी में मिला देना चाहिए। इसके बाद खेतों की सिंचाई कर देनी चाहिए और यदि मिट्टी थोड़ी सूखी हो तो एन.पी.के. डालें।
इसकी उचित मात्रा मिलाकर रोटावेटर चालू करें। इससे खेत बिल्कुल समतल हो जायेगा तथा मिट्टी भुरभुरी हो जायेगी तथा खेत में जल निकास की समस्या नहीं होगी।
Kesar ki kheti में बीज लगाने का सही समय और तरीका (Right Time and Method of Planting Seeds)
Kesar ki kheti लगभग 6 महीने में तैयार हो जाती है. सर्वोत्तम गुणवत्ता वाला केसर प्राप्त करने के लिए केसर के बीज सही समय पर लगाना बहुत जरूरी है, क्योंकि केसर अपनी गुणवत्ता पर ही बिकता है।
केसर के बीज वर्षा ऋतु के बाद जुलाई से सितम्बर तक बोने चाहिए। इस बीज को अगस्त महीने की शुरुआत में बोना सबसे अच्छा माना जाता है. अगस्त के दौरान बीज बोने के बाद, उनके पौधे गर्मियों की शुरुआत में केसर पैदा करने के लिए तैयार हो जाते हैं और इस वजह से सर्दियों में Kesar ki kheti के खराब होने का कोई खतरा नहीं होता है।
Kesar ki kheti के बीज खेत में समतल एवं मेड में बोए जा सकते हैं, क्षैतिज रूप से बोने पर दो पौधों के बीच डेढ़ से दो फीट की दूरी होनी चाहिए तथा प्रत्येक मेड के बीच लगभग एक से डेढ़ फीट की दूरी होनी चाहिए तथा मेड पर उगाए गए पौधों में एक फीट की दूरी होनी चाहिए।
कश्मीरी मोगरा Kesar ki kheti के लिए प्रति हेक्टेयर लगभग 1 से 2 क्विंटल बीज की आवश्यकता होती है, यह बीज लहसुन के समान होता है, और अमेरिकी केसर उगाने पर केवल आधा किलो बीज ही पर्याप्त होता है।
पौधो की सिंचाई का तरीका (Kesar ki kheti Plant Irrigation Method)
केसर के बीज खेत में लगाने के बाद उनकी सिंचाई कर देनी चाहिए. यदि Kesar ki kheti शुष्क क्षेत्रों में की जा रही हो तो शीत ऋतु में 15 दिन के अन्दर सिंचाई कर देनी चाहिए। सर्दियों के दौरान फसलों को सप्ताह में दो बार पानी देना चाहिए और बरसात के मौसम में केवल आवश्यक होने पर ही पानी देना चाहिए।
Kesar ki kheti में उर्वरक की सही मात्रा (Right Amount of Fertilizer)
उचित पोषक तत्व स्तर के लिए खेत तैयार करते समय जुताई के समय प्रति एकड़ 10 से 15 गाड़ी पुरानी गोबर की खाद डालनी चाहिए। इसके अलावा जो किसान जैविक खाद का प्रयोग करना चाहते हैं।
यदि एन.पी.के. अंतिम जुताई से पहले खेत में उपयुक्त उर्वरक का छिड़काव करें और सिंचाई के साथ-साथ सड़ी हुई खाद को पौधों में डालना चाहिए।
खरपतवार पर नियंत्रण कैसे करे (How to Control Weeds)
Kesar ki kheti को खरपतवारों से बचाने के लिए शुरुआत में इनकी देखभाल करना जरूरी है. यदि खेत में बीज अंकुरित होने लगे तो कुछ दिनों के बाद पौधों की कटाई कर लेनी चाहिए.
इसके बाद 20 दिनों के अंतराल पर दो से तीन बार और गुड़ाई करनी चाहिए, इससे पौधे अच्छे से विकसित होते हैं। उन क्षेत्रों में जहां बर्फ नहीं है, पौधों की देखभाल करना महत्वपूर्ण है।
इनके पौधों के लिए सर्दियां तो बिल्कुल ठीक रहती हैं, लेकिन सर्दियों में अधिक गर्मी से इनके पौधों के खराब होने का खतरा रहता है। इनके पौधों को गर्मी से बचाने के लिए छाया की आवश्यकता होती है।
Kesar ki kheti के पौधों में लगने वाले रोग (Diseases of Saffron Plants)
Kesar ki kheti में बहुत ही कम रोग लगते है, इसके पौधों में सिर्फ दो तरह के रोग देखने को मिलते है | जिनकी जानकारी इस प्रकार है:-
बीज सडन रोग (Seed rot Disease)
यह रोग अधिकतर पौधे लगाने के बाद देखने को मिलता है, इस रोग को सड़न रोग के नाम से भी जाना जाता है। यह रोग बीजों को पूरी तरह से सड़ा देता है, जिससे अंकुरण से पहले ही पौधा पूरी तरह नष्ट हो जाता है।
कार्बेन्डाजिम सस्पेंशन से उपचार करके इस संक्रमण को रोका जा सकता है। इसके बावजूद भी यदि यह रोग पौधे पर दिखाई दे तो इसका उपचार कार्बेन्डाजिम के 0.2 प्रतिशत जड़ छिड़काव से करना चाहिए.
मकड़ी जाल रोग (Spider web Disease)
इस रोग के कारण पौधे पूरी तरह से जीर्ण हो जाते हैं। यह रोग पौधों के अंकुरित होने के तुरंत बाद दिखाई देता है. इस रोग से फसल प्रभावित होती है तथा इसकी रोकथाम के लिए पौधों पर 8 से 10 दिन पुरानी मखाने को पर्याप्त मात्रा में पानी में मिलाकर छिड़काव करना चाहिए।
Kesar ki kheti की तुड़ाई और सुखाई कैसे करे (How to Harvest and Dry Saffron)
केसर के पौधे खेत में रोपाई के तीन से चार महीने बाद केसर आपूर्ति के लिए उपयुक्त हो जाते हैं. जब पौधे में लगे फूलों पर फूल पीले और केसरिया रंग के होने लगें तो उन्हें काट कर रख लें. इसके बाद इन टूटे हुए फूलों को किसी छायादार जगह पर सुखा लें। जब केसर पूरी तरह सूख जाए तो इसे किसी बर्तन में रख लें.
Kesar ki kheti की पैदावार और मूल्य (Saffron Yield and Benefits)
अमेरिकी केसर के संदर्भ में, कश्मीरी मोंगरा केसर के लगभग 1,50,000 फूलों से एक किलो केसर प्राप्त होता है, जो इसे उत्पादक से अधिक बनाता है। अमेरिकन केसर एक बीघे खेत में एक किलोग्राम तक केसर होता है, लेकिन दोनों के बाजार भाव में काफी अंतर होता है।
कश्मीरी मोंगरा केसर की कीमत लगभग 3 लाख रुपये है, जबकि अमेरिकी केसर की बात करें तो केसर की गुणवत्ता के अनुसार यह 50 हजार रुपये से 2 लाख रुपये तक बिकता है।
केसर में पोषक तत्वों और विटामिन की मात्रा (Nutrients and Vitamins in Saffron)
| पोषाहार घटक | मात्रा |
| पानी | 11.9 ग्राम |
| ऊर्जा | 310 किलो कैलोरी |
| प्रोटीन | 11.4 ग्राम |
| वसा | 5.85 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 65.4 जी |
| फाइबर (कुल आहार) | 3.9 ग्राम |
| कैल्शियम | 111 मिलीग्राम |
| लोहा | 11.1 मिलीग्राम |
| पोटैशियम | 1720 मिलीग्राम |
| सोडियम | 148 मिलीग्राम |
| जस्ता | 1.09 मिलीग्राम |
| ताँबा | 0.328 मिलीग्राम |
| मैंगनीज | 28.4 मिलीग्राम |
| फास्फोरस | 252mg |
| मैगनीशियम | 264 मिलीग्राम |
| सेलेनियम | 5.6 माइक्रोग्राम |
| कुल संतृप्त फैटी एसिड | 1.59 ग्राम |
| कुल मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड | 0.429 ग्राम |
| कुल पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड | 2.07 ग्राम |
केसर के गुण (Saffron Properties)
अपनी प्रभावकारिता के कारण, केसर ने दुनिया भर के शोधकर्ताओं का ध्यान आकर्षित किया है। ऐसा दावा किया जाता है कि केसर कुछ रंगों की जगह भी ले सकता है। केसर के गुण निम्नलिखित हैं- .
- यह दर्द से राहत प्रदान करने में पूर्णतया सक्षम माना जाता है
- यह खुशी और उत्साह (Joy & Enthusiasm) की भावना को बढ़ाता है
- यह मेमोरी बढ़ाने में सहायता करता है
- यह लो ब्लडप्रेशर में मदद करता है
- यह सांस लेने को बढ़ाने में मदद करता है
- यह पाचन क्रिया को दुरुस्त करने में सहायता प्रदान करता है
- यह आयु बढ़ने के संकेतों में सहायता प्रदान करता है
- यह लीवर को प्रोटेक्ट करने सहायता करता है
- यह तिल्ली को प्रोटेक्ट में सहायक होता है
- यह लो ब्लड कोलेस्ट्रॉल में सहायक होता है
- यह हर्ट से सम्बंधित बीमारियों से रक्षा करने में मदद करता है
- केसर एक एंटीऑक्सीडेंट (Antioxidants) के रूप में कार्य करता है
केसर के संभावित उपयोग (Possible Uses of Saffron)
त्वचा के लिए केसर के संभावित उपयोग (Saffron Possible Uses for Skin)
केसर का उपयोग पारंपरिक रूप से त्वचा की कंडीशनिंग के लिए किया जाता रहा है। यह त्वचा की रंगत सुधारने, आंखों के नीचे काले घेरों को कम करने, चेहरे को फिर से जीवंत बनाने और मुँहासे और त्वचा की ऊपरी परतों (एरीसिपेलस) के संक्रमण से निपटने में मदद कर सकता है।
यह सूरज की हानिकारक यूवी किरणों को अवशोषित करने में भी मदद करता है और इसे प्राकृतिक सनस्क्रीन के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। केसर त्वचा कैंसर को रोकने में मदद करता है।
कोलेस्ट्रॉल के लिए केसर के संभावित उपयोग (Saffron Potential Uses for Cholesterol)
केसर रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम कर सकता है, और एथेरोस्क्लेरोसिस (एक ऐसी स्थिति जहां कोलेस्ट्रॉल धमनियों में बनता है) को कम कर सकता है। केसर में मौजूद ये यौगिक रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाने में मदद कर सकते हैं, लेकिन इसके उपयोग के समर्थन में अधिक शोध की आवश्यकता है।
इसलिए यदि आपको उच्च कोलेस्ट्रॉल है, तो आपको अपने डॉक्टर से संपर्क करना चाहिए और जांच करानी चाहिए। कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने के लिए डॉक्टर की सलाह के बिना केसर का सेवन करने से बचें।
पाचन के लिए केसर के संभावित उपयोग (Saffron Possible Uses for Digestion)
केसर पाचन एजेंट के रूप में कार्य कर सकता है। यह भूख और आंतों में गैस निर्माण को दबाने में मदद कर सकता है। यह अमीबिक पेचिश को प्रबंधित करने में भी मदद कर सकता है।
1 आहार में केसर का उपयोग करने से पाचन में मदद मिल सकती है, लेकिन अगर आपको पाचन संबंधी कोई समस्या हो रही है, तो चिकित्सकीय सहायता लेना सबसे अच्छा है।
आंखों के लिए केसर के संभावित उपयोग (Saffron Possible Uses for Eyes)
केसर का उपयोग आंखों की समस्याओं जैसे मोतियाबिंद, नेत्र रोग, आंखों में दर्द और उम्र से संबंधित नेत्र रोगों के इलाज के लिए किया जा सकता है। महिलाएं इसे अपनी भौंहों को सेट करने के लिए, मेकअप के रूप में, आंखों के संक्रमण से बचाने के लिए ‘कोहल’ के रूप में उपयोग करती हैं।
यह प्रकाश के संपर्क में आने के कारण आंखों में फोटोरिसेप्टर कोशिकाओं की मात्रा को कम करने में भी मदद करता है। हालाँकि, आँखें नाजुक अंग हैं और दृष्टि संबंधी किसी भी समस्या के लिए नेत्र विशेषज्ञ से परामर्श करना सबसे अच्छा है।
केसर के अन्य संभावित उपयोग (Saffron Other Possible Uses)
- केसर किसी भी स्वस्थ कोशिकाओं को नुकसान पहुंचाए बिना कैंसर और कार्सिनोजन से लड़ने में मदद करता है।
- यह रक्त में इंसुलिन के स्तर को बिना क्षतिपूर्ति किए बढ़ाकर इंसुलिन प्रतिरोध को रोकने में भी मदद करता है।
- केसर श्वसन संबंधी समस्याओं जैसे सर्दी, खांसी, अस्थमा, क्रोनिक ब्रोंकाइटिस और अन्य फेफड़ों की बीमारियों के इलाज में मदद करता है।
- यह गठिया को प्रबंधित करने में भी मदद कर सकता है, एक ऐसी स्थिति जो प्रतिरक्षा प्रणाली के कारण जोड़ों में सूजन का कारण बनती है।
केसर का इस्तेमाल कैसे करें (How to Use Saffron)
- Kesar ki kheti का उपयोग सदियों से एक विदेशी मसाले के रूप में किया जाता रहा है।
- इसका उपयोग कैंडी और चाय में और प्राकृतिक मसाले के रूप में भी किया जाता है।
- तुलसी के पत्तों में केसर भिगोकर त्वचा पर लगाने से मुंहासों से छुटकारा मिलता है।
- केसर के पेस्ट को जैतून के तेल, एक्स्ट्रा वर्जिन नारियल तेल या कच्चे दूध के साथ मिलाने से रक्त संचार बढ़ाने में मदद मिलती है।
- नियमित रूप से केसर का उपयोग करने से पहले आपको हमेशा अपने आयुर्वेदिक डॉक्टर से परामर्श लेना चाहिए
- वह आपकी स्वास्थ्य स्थिति के अनुसार सही प्रकार और खुराक निर्धारित करने वाला सबसे अच्छा व्यक्ति होगा।
- किसी योग्य चिकित्सक की सलाह के बिना आधुनिक निरंतर चिकित्सा के लिए किसी आयुर्वेदिक उपचार को बंद या प्रतिस्थापित न करें।
केसर के साथ बरती जाने वाली सावधानियां (Precautions to Be Taken with Saffron)
- यदि अनुशंसित मात्रा में सेवन किया जाए तो केसर को आमतौर पर सुरक्षित माना जाता है।
- प्रतिदिन 1.5 ग्राम से कम केसर का सेवन सुरक्षित है। हालाँकि, सेवन के दौरान सामान्य सावधानियों का पालन किया जाना चाहिए।
- गर्भवती महिलाओं को बड़ी मात्रा में केसर (प्रति दिन 5 ग्राम से अधिक) का सेवन करते समय सावधान रहना चाहिए क्योंकि केसर गर्भाशय में संकुचन पैदा कर सकता है और समय से पहले गर्भपात का कारण बन सकता है।
- इस अवधि के दौरान केसर का सेवन तभी करना चाहिए जब आपके आयुर्वेदिक डॉक्टर इसकी सलाह दें।
- बच्चों के साथ-साथ बुजुर्गों को भी केसर का सेवन कराते समय सावधानी बरतनी चाहिए।
- यदि आप इसके लाभों या किसी स्वास्थ्य समस्या से निपटने के लिए केसर का उपयोग कर रहे हैं, तो डॉक्टर से परामर्श करना और सूचित विकल्प चुनना सबसे अच्छा है।
- पहले अपने स्वास्थ्य देखभाल प्रदाता से चर्चा किए बिना इसे दवा के रूप में उपयोग करने से बचें।
अन्य दवाओं के साथ केसर की प्रतिक्रिया (Saffron’s Reaction with Other Drugs)
केसर से कोई अन्य दुष्प्रभाव होने की सूचना नहीं मिली है। हालाँकि यह बताने के लिए पर्याप्त जानकारी नहीं है कि केसर बच्चों और वयस्कों द्वारा उपयोग के लिए पूरी तरह से सुरक्षित है। इसलिए सलाह दी जाती है कि आप अपने आयुर्वेदिक डॉक्टर की सलाह का पालन करें जिन्होंने इस जड़ी बूटी को निर्धारित किया है।
केसर कहां से खरीदें (Where to Buy Saffron)
केसर खरीदते समय, सुनिश्चित करें कि आप किसी प्रतिष्ठित स्रोत से खरीद रहे हैं। इसे किसी किराना या स्वास्थ्य खाद्य दुकान, या किसी अच्छी प्रतिष्ठित ऑनलाइन कंपनी में खोजें।
केसर एक महंगा मसाला है इसलिए यह अक्सर धोखेबाजों के पास बाजार में उपलब्ध होता है। लागत में कटौती के लिए, निर्माता केसर को अन्य सामग्रियों के साथ मिला सकते हैं। यह आपके स्वास्थ्य के लिए हानिकारक भी हो सकता है।
Kesar Ki Kheti Kaise Kare FAQ
Q.1 बीघा में केसर कितनी निकलती है?
Ans.15 से 20 किलो
Q.एक बीघा में केसर का बीज कितना लगता है?
Ans.कश्मीर की केसर के नाम से ख्यात केसर धार के कुक्षी के समीप बड़दा में किसान बाबूलाल ने उगा दी। उन्होंने एक बीघा में 50 ग्राम अमेरिकन केसर के बीज रोपे।
Q.1 किलो केसर के लिए कितनी जमीन चाहिए?
Ans.Kesar ki kheti की उपज प्रति हेक्टेयर. केसर पूरी दुनिया में एकमात्र ऐसा मसाला है जो ग्राम में बिकता है। सर्वोत्तम कृषि पद्धतियों के तहत केसर की गुणवत्ता के आधार पर एक हेक्टेयर केसर खेत में लगभग 1.2 से 1.7 किलोग्राम केसर का उत्पादन होता है। एक ग्राम सूखा केसर प्राप्त करने में लगभग 150 फूल लगते हैं।
Q.केसर के पौधे की कीमत क्या है?
Ans.सबसे अच्छी क्वालिटी का केसर कश्मीर (Kashmiri Kesar) में उगाया जाता है, जिसकी बाजार कीमत कम से कम 3 लाख रुपये होती है.
Q.1 एकड़ में केसर कितना होता है
Ans.इसमें एक एकड़ खेत के लिये 10,000 रुपये में बीज और 15,000 रुपये में खाद-उर्वरक (Organic Fertilizer) समेत सिंचाई व्यवस्था(Irrigation System) हो जाती है. वहीं आमदनी की बात करें तो 1 एकड़ Kesar ki kheti से 10 किग्रा केसर का उत्पादन मिलता है, जो कम से कम 3 लाख रुपये में बिक जाता है.
Q.केसर कैसे बेचा जाता है?
Ans.किसानों के बाज़ार आपके केसर उत्पादों को बेचने के लिए एक उत्कृष्ट स्थान हैं ,
