Anar Ki Kheti Kaise Kare

भारत में अनार की फसल राजस्थान, उत्तर प्रदेश, आंध्र प्रदेश, महाराष्ट्र, तमिलनाडु, हरियाणा, कर्नाटक और गुजरात जैसे राज्यों में बड़े पैमाने पर उगाई जाती है।

अगर आप भी Anar ki kheti करने की योजना बना रहे हैं तो इस लेख में आपको Anar ki kheti कैसे करें (Pomegranate खेती इन हिंदी) और Anar ki kheti से होने वाली आय के बारे में जानकारी दी जा रही है।

Anar ki kheti के लिए उपयुक्त मिट्टी, जलवायु और तापमान (Pomegranate Cultivation Suitable Soil, Climate and Temperature)

Anar ki kheti के लिए हल्की, अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी की आवश्यकता होती है। इसके अलावा रेतीली मिट्टी भी अनार के लिए उपयुक्त होती है। उसके खेत की मिट्टी का पी.एच.. मान 6.5 से 7.5 के बीच होना चाहिए। अनार के पौधे उष्णकटिबंधीय जलवायु के मूल निवासी हैं। अनार की खेती शुष्क जलवायु में अधिक पैदावार देती है।

इसके पौधे अत्यधिक गर्मी में पनपते हैं और इन्हें ठंडी, नमी वाली परिस्थितियों में नहीं उगाना चाहिए। ठंड के मौसम में इसके पौधों को कई तरह के रोग लगते हैं. Anar ki kheti के लिए अपेक्षाकृत उच्च तापमान आवश्यक है. इसके पौधे उच्च तापमान में आसानी से उगते हैं, लेकिन रोपण के समय मध्यम तापमान की आवश्यकता होती है।

इसके बाद पौधे को बढ़ने और फल देने के लिए उच्च तापमान की आवश्यकता होती है। अधिक तापमान पर इसके फल में अधिक स्वाद बढ़ जाता है तथा रंग अधिक आकर्षक होता है।

Anar ki kheti की उन्नत किस्में (Pomegranate Improved Varieties)

गणेश

इन अनारों को तैयार होने में 160 दिन तक का समय लगता है। इसके पौधे अधिक तापमान को अधिक समय तक सहन नहीं कर पाते. यदि उच्च तापमान अधिक समय तक बनाए रखा जाए तो फल की गुणवत्ता कम हो जाती है। इसके फल लाल गुलाबी रंग के तथा बीज गुलाबी रंग के होते हैं। इसका फल रसदार और बहुत मुलायम होता है. इस प्रजाति के पौधों की पैदावार 10 से 15 किलोग्राम तक होती है. इनमें से अधिकतर किस्मों का उत्पादन महाराष्ट्र में होता है।

बेदान

अनार की इन किस्मों को अत्यधिक शुष्क जलवायु में उत्पादन के लिए उगाया जाता है। परिणामी फल सामान्य आकार के पाए गए। इस किस्म के फल पीले रंग के और बीज हल्के पीले रसदार होते हैं. इनके एक पौधे से 10 किलोग्राम तक उपज प्राप्त होती है।

ज्योति

ये अनार बेसिन और ढोलका के मिश्रण से बनाए जाते हैं। परिणामी फल का आकार सामान्य से थोड़ा बड़ा पाया गया है। इस किस्म के फल चमकीले पीले रंग के होते हैं. इसमें फल गुलाबी रंग का नजर आता है. ऐसे पौधों की पैदावार 8 से 10 किलोग्राम होती है।

मृदुला

अनार की इन किस्मों का निर्माण संकरण द्वारा किया गया है। फुले कृषि विद्यापीठ, राहुरी, महाराष्ट्र ने गणेश और गुल-ए-शाह को काटकर ये किस्में तैयार कीं। परिणामी फल मध्यम आकार के, गहरे लाल रंग और गुलाबी छिलके वाले पाए जाते हैं। इसके बीजों में पानी की मात्रा सबसे अधिक पाई जाती है, जो खाने में भी आसान होते हैं। ऐसे पौधों की पैदावार 15 से 20 किलोग्राम तक होती है।

फूले अरक्ता

अनार की इन किस्मों को अधिक पैदावार के लिए विकसित किया गया है। महात्मा फुले कृषि विद्यालय, राहुरी, महाराष्ट्र में तैयार किया गया। इस प्रकार के पौधे से 25 से 30 किलोग्राम तक बीज निकलते हैं तथा फल का आकार भी बड़ा होता है। इसके फल गहरे लाल रंग के और बहुत आकर्षक होते हैं।

Anar ki kheti की तैयारी और उवर्रक (Pomegranate Cultivation Preparation and Fertilizer)

एक बार तैयार होने पर अनार का पेड़ कई वर्षों तक फल देता है। इसीलिए रोपण से पहले खेत को अच्छी तरह से तैयार किया जाता है. इसके लिए सबसे पहले मिट्टी पलटने वाले हलो से खेत की गहरी जुताई कर दी जाती है नतीजा यह हुआ कि बाकी खेत में लगी पुरानी फसलें पूरी तरह नष्ट हो गईं।

इसके बाद खेत को कुछ देर के लिए खुला छोड़ दिया जाता है, जिससे खेत की मिट्टी को सूर्य की रोशनी मिलती है और खेत की मिट्टी में मौजूद हानिकारक तत्व नष्ट हो जाते हैं। खेत में सूर्यास्त के बाद कल्टीवेटर के माध्यम से दो से तीन तिरछी जुताई कर दी जाती है|

जुताई के बाद खेत की सिंचाई की जाती है. जुताई के बाद यदि खेतसूखी दिखाई देने लगे तो रोटावेटर से खेत की जुताई की जाती है.

इसके फलस्वरूप खेत की मिट्टी भुरभुरी हो जाती है। इसके बाद पाटा लगाकर खेत को समतल कर दिया जाता है। जमीन को समतल करने के बाद 4 से 5 मीटर पंक्तियों में गड्डो श्रृंखला तैयार की जाती है।

ये गड्ढे मई माह में तैयार किये जाते हैं, प्रत्येक गड्ढा दो फीट चौड़ा और दो फीट गहरा होता है।

गड्ढे तैयार होने के बाद एनपीके के साथ रासायनिक उर्वरक के रूप में 10 से 15 किलोग्राम जैविक उर्वरक डाला जाता है। जीएम 250 की उचित मात्रा को मिट्टी में अच्छी तरह मिलाकर गड्ढों में भर दिया जाता है।

इसके बाद पूरे गड्ढे में हल्का पानी डाल दिया जाता है, सिंचाई करने से गड्ढे की मिट्टी अच्छे से जम कर मजबूत हो जाती है। उर्वरकों के प्रयोग से पैदावार बढ़ती है। ये गड्ढे रोपण से एक महीने पहले तैयार किये जाते हैं.

Anar ki kheti की पौध तैयार करने का तरीका (Pomegranate Seedlings Method)

अनार के पेड़ को नर्सरी के रूप में उगाया जाता है, इसलिए इसके बीज नर्सरी में ही तैयार किये जाते हैं. इसके पौधे अगर कलम से तैयार किये गये हो तो सबसे अच्छा माना जाता है, कलम से तैयार किये गये पौधे तीन साल में फल देने लगते हैं. इस प्रयोजन के लिए वृक्ष कलम विधि, ग्राफ्टिंग, गुट्टी बाइंडिंग और कलम विधियों का उपयोग किया जाता है।

इन सभी विधियों में ग्राफ्टिंग और गूटी बांधना को सबसे उपयुक्त माना जाता है|

गूटी बांधना

गूटी विधि में तैयार की गई पौधों की कलम को बारिश के मौसम में तैयार किया जाता है बरसात के मौसम में पौधों की देखभाल करने से बहुत कम नुकसान होता है। इसमें पौधा शाखाओं पर ही तैयार किया जाता है. इसलिए वे शाखाओं पर छल्ले बनाते हैं। इसके बाद, शाखाओं के कठोर हिस्से पर गाय के गोबर के साथ मिट्टी मिलाकर पॉलीथीन से ढक दिया जाता है। इसके बाद जब कलमों में जड़ें बनने लगती हैं तो उन्हें शाखाओं से निकालकर खेत में रोप दिया जाता है.

ग्राफ्टिंग विधि

इस विधि में परिपक्व पौधों की शाखाओं को काट दिया जाता है और जंगली पौधे की पतली टहनियाँ लगा दी जाती हैं। इसके बाद कलम वाले हिस्से को पॉलिथीन में लपेट दिया जाता है. इस तरह से पौधा तेजी से अपनी तैयार हो जाता है |

Anar ki kheti के पौधों को लगाने का सही समय और तरीका (Pomegranate Plants Plant Right time and Method)

नये अनार के पौधों को पौध के रूप में लगाया जाता है। वर्षा ऋतु को रोपण के लिए सर्वोत्तम माना जाता है। इससे पौधा अच्छे से विकास करता है. अनार के पौधों को शुरुआत में सही पोषक तत्वों और जलवायु की जरूरत होती है. इससे पौधे की वृद्धि भी अच्छी होती है.

इसके पौधों को वर्षा ऋतु से पहले सिंचित क्षेत्रों में भी उगाया जा सकता है. अनार के पौधों को खेत में रोपने से पहले क्लोरपाइरीफोस पाउडर से उपचारित किया जाता है.

इसके बाद रोपण से पहले तैयार खाइयों में एक छोटा गड्ढा तैयार किया जाता है. इसके बाद इन खाइयों में पौधे लगाकर उन्हें दोनों तरफ से अच्छी तरह मिट्टी से ढक दें.

Anar ki kheti के पौधे की सिंचाई (Pomegranate Plant Irrigation)

Anar ki kheti के पौधों को भरपूर पानी की आवश्यकता होती है. यदि इसके पौधे बरसात के मौसम में लगाए गए हैं तो पहला पानी 4 से 5 दिन के अंतराल पर देना चाहिए. इसके अलावा अगर इसके पौधे बरसात के मौसम से पहले लगाए गए हैं तो उन्हें तुरंत पानी देने की जरूरत है. बरसात के मौसम के बाद पौधों को 10 से 15 दिन के अंतराल पर पानी दें.

जब इसके पौधों पर फूल आने लगें तो उस दौरान इसे एक से डेढ़ महीने में पानी देते रहना चाहिए. इसके पौधों की सिंचाई के लिए सिंचाई विधि सबसे उपयुक्त मानी जाती है. ड्रिप विधि से सिंचाई करने से पौधों को पर्याप्त मात्रा में पानी मिलता है। परिणामस्वरूप पौधा अच्छे से विकास करता है।

Anar ki kheti के पौधों में खरपतवार पर नियंत्रण (Pomegranate Plants Weed Control)

अनार में खरपतवार नियंत्रण के लिए प्राकृतिक और रासायनिक दोनों तरीकों का इस्तेमाल किया जा सकता है। इसकी पहली खरपतवार की कटाई रोपण के एक महीने बाद करनी चाहिए. उनके पौधों को साल में तीन से चार बार निराई-गुड़ाई की जरूरत पड़ती है. इसी कारण से पौधे में फलों की संख्या अधिक प्राप्त होती है.

Anar ki kheti के पौधों में लगने वाले रोग एवं उनकी रोकथाम (Pomegranate Plant Diseases and Prevention)

माहू

यह रोग पौधों पर आक्रमण कर उन्हें नष्ट कर देता है. यह कीट रोग पौधों के संवेदनशील भागों पर आक्रमण कर उनका रस चूस लेता है। प्रभावित पौधों की पत्तियाँ गहरे रंग की हो जाती हैं तथा कुछ समय बाद पत्तियाँ पूर्णतः विकृत होकर गिर जाती हैं। प्रभावित पौधे बढ़ना बंद कर देते हैं।

Anar ki kheti के पौधों को इस रोग से बचाने के लिए प्रोफेनोफॉस या डाइमेथोएट की मध्यम मात्रा का छिड़काव करना चाहिए. इसके अलावा यदि रोग का प्रकोप अधिक हो तो पौधे पर पर्याप्त मात्रा में इमिडाक्लोप्रिड का छिड़काव करें.

अनार की तितली

इस रोग से फसल बुरी तरह प्रभावित होती है, इस रोग से प्रभावित फसल से 30% तक उपज प्रभावित होती है। यह कीट रोग फलों पर अपना लार्वा छोड़ कर उन्हें हानि पहुँचाता है। इस रोग के लगने पर फल कुछ ही समय में पूरी तरह नष्ट हो जाता है। इस रोग की रोकथाम के लिए अनार के पौधों पर इंडोक्साकार्ब, स्पिनोसेडकी या ट्राइजोफॉस का उचित मात्रा में छिड़काव करना चाहिए.

फल धब्बा

यह रोग अनार के बीजों पर आक्रमण करता है। यह रोग सर्कोस्पोरा एसपी के कारण होता है। इस रोग से प्रभावित अनार के फलों पर छोटे-छोटे काले धब्बे नामक कवक जैसा आक्रमण दिखाई देता है। जितना अधिक प्रकोप होगा, घाव उतने ही बड़े होंगे। इस रोग की रोकथाम के लिए अनार में हेक्साकोनाज़ोल, मैंकोज़ेब या क्लोरोथालोनिल का मध्यम मात्रा में छिड़काव किया जाता है।

Anar ki kheti के फलो की तुड़ाई, पैदावार और कमाई (Pomegranate Fruit Harvesting yield and Benefits)

Anar ki kheti की उन्नत किस्में 120 से 130 दिन बाद फल देने लगती हैं। जब इसके फल का रंग ऊपर से लाल पीला हो, उस समय इसकी कटाई की जाती है।

एक अनार के पेड़ से लगभग 15 से 20 किलोग्राम पैदावार प्राप्त होते हैं। एक एकड़ खेत में 600 से अधिक पेड़ लगाए जा सकते हैं। एक हेक्टेयर अनार के बागान से 90 से 120 क्विंटल की फसल प्राप्त होती है और इसी वजह से किसान भाई Anar ki kheti की एक फसल से 5 से 6 लाख रुपये तक आसानी से कमा सकते हैं.