भारत में Matar ki kheti कच्चे के रूप में फलियों को बेचने तथा दानो को पकाकर बेचने के लिए की जाती है, ताकि किसान को अधिक लाभ मिल सके। अगर आप भी Matar ki kheti से अच्छी आमदनी कमाना चाहते हैं तो इस लेख में मटर की खेती कैसे करें (Peas Farming in Hindi) और मटर की उन्नत किस्मों की जानकारी दी जा रही है.
Matar ki kheti के लिए उपयुक्त मिट्टी, जलवायु और तापमान (Peas Cultivation Suitable Soil, Climate and Temperature)
मटर को किसी भी उपजाऊ मिट्टी में उगाया जा सकता है। लेकिन गहरी दोमट मिट्टी में मटर उगाकर अधिक पैदावार प्राप्त की जा सकती है। इसके अलावा क्षारीय मिट्टी मटर के लिए उपयुक्त नहीं मानी जाती है. पी.एच. इसकी खेती में भूमि. मान 6 और 7.5 के बीच होना चाहिए.
Matar ki kheti के लिए गर्म और उष्णकटिबंधीय जलवायु अनुकूल मानी जाती है। भारत में Matar ki kheti रबी मौसम में की जाती है। क्योंकि इसके पौधे ठंडी जलवायु में पनपते हैं, और इसके पौधे सर्दियों की ठंढ को आसानी से सहन कर सकते हैं।
Matar ki kheti के पौधों को अधिक बारिश की आवश्यकता नहीं होती है और अधिक गर्म मौसम पौधों के लिए उपयुक्त नहीं होता है. मटर के पौधे मध्यम तापमान पर अच्छे से अंकुरित होते हैं, लेकिन परागण के लिए कम तापमान आवश्यक है। Matar ki kheti के पौधे कम से कम 5 डिग्री और 25 डिग्री तापमान सहन कर सकते हैं.
Matar ki kheti की उन्नत किस्में (Peas Improved Varieties)
आर्केल
Matar ki kheti को तैयार होने में 55 से 60 दिन का समय लगता है. इसके पौधे अधिकतम डेढ़ फुट तक बढ़ते हैं और इसका फल नुकीला होता है। ये मटर हरी फलियों और बीजों के लिए उगाए जाते हैं। इसके एक पौधे में 6 से 8 दाने पाए जाते हैं.
लिंकन
ऐसे Matar ki kheti के पौधे छोटे कद के होते हैं और बुआई के 80 से 90 दिन बाद फल देने लगते हैं। इन मटर के पौधों पर उगने वाले अंकुर हरे रंग के होते हैं और सिरे से ऊपर की ओर झुकते हैं, जिससे एक फली से 8 से 10 दाने निकलते हैं। जो स्वाद में बहुत मीठा होता है. इन किस्मों को पहाड़ी क्षेत्रों में विकास के लिए अनुकूलित किया गया है।
बोनविले
ये मटर बीज प्रतिस्थापन के लगभग 60 से 70 दिन बाद उत्पादन शुरू करते हैं। परिणामी पौधे मध्यम आकार के होते हैं, जिनमें हल्के हरे रंग की फलियों में गहरे हरे रंग के बीज दिखाई देते हैं। यह फल स्वाद में मीठा होता है. बोनविले के पौधों से प्रति हेक्टेयर खेत में लगभग 100 से 120 क्विंटल उपज मिलती है, जबकि इसके परिपक्व फल से लगभग 12 से 15 क्विंटल उपज मिलती है।
मालवीय मटर – 2
Matar ki kheti की इन किस्मों को पूर्वी मैदानी इलाकों में अधिक पैदावार के लिए विकसित किया गया है। इन किस्मों को तैयार होने में 120 से 130 दिन का समय लगता है. उनके पौधे सफेद मक्खी और रतुआ रोग से मुक्त हैं. जिनकी प्रति हेक्टेयर उपज लगभग 25 से 30 क्विंटल होती है.
पंजाब 89
पंजाब में 89 प्रकार की फलियाँ जोड़े के रूप में उगाई जाती हैं। मटर की ये किस्में 80 से 90 दिनों के बाद पहली कटाई के लिए तैयार हो जाती हैं, इस दौरान पौधों का रंग गहरा हो जाता है और 55% बीज इन पौधों में होते हैं। इन किस्मों की पैदावार 60 क्विंटल प्रति हेक्टेयर होती है.
पूसा प्रभात
यह Matar ki kheti की एक उन्नत किस्म है, जो कम समय में फसल पैदा करने के लिए तैयार की जाती है। ये किस्में मुख्य रूप से भारत के उत्तरी और पूर्वी राज्यों में उगाई जाती हैं। यह बीज बुआई के 100 से 110 दिन बाद कटाई के लिए तैयार हो जाता है, जिसकी उपज 40 से 50 क्विंटल प्रति हेक्टेयर होती है।
पंत 157
यह हाइब्रिड है और इसे तैयार होने में 125 से 130 दिन का समय लगता है। इन मटर के पौधों में चूर्णी फफूंदी तथा फली छेदक रोग नहीं लगता है. इन किस्मों की पैदावार 70 क्विंटल प्रति हेक्टेयर है.
वी एल 7
इसके पौधे हल्की ठंढ में भी आसानी से बढ़ जाते हैं। इस किस्म का पौधा 100 से 120 दिन में कटाई के लिए तैयार हो जाता है. इसके पौधों की लकड़ी हल्की हरी होती है तथा चावल का रंग भी हल्का हरा पाया जाता है तथा पौधे पर चूर्णित अम्ल का प्रभाव नहीं देखा जाता है। ऐसे पौधों की उपज 70 से 80 क्विंटल प्रति हेक्टेयर होती है.
Matar ki kheti की तैयारी (Pea Field Preparation)
मटर उगाने के लिए ढीली मिट्टी आदर्श मानी जाती है, इसलिए मिट्टी को ढीला करने के लिए सबसे पहले खेत की गहरी जुताई की जाती है। नतीजा यह हुआ कि बाकी खेत में लगी पुरानी फसलें पूरी तरह नष्ट हो गईं। जुताई के बाद इतने समय तक खेत को खुला छोड़ दिया जाता है, जिससे खेत की मिट्टी को अच्छी धूप मिलती है।
पहली जुताई के बाद खेत में 12 से 15 गाड़ी पुरानी गोबर की खाद को प्रति हेक्टेयर के हिसाब से देना होता है|
इसके बाद खेत की जुताई की जाती है, जिससे गोबर खेत की मिट्टी में अच्छी तरह मिल जाता है. इसके बाद सिंचाई करके खेत की जुताई की जाती है, जुताई के बाद जब खेत की मिट्टी सतह से ढीली महसूस होने लगती है,
इसी बीच खेत में फिर से रोटावेटर लगाकर जुताई की जाती है, जिसके परिणामस्वरूप खेत की मिट्टी चिकनी हो जाती है। यदि मिट्टी भुरभुरी हो तो पाटा चलाकर खेत को समतल कर लें।
इसके अलावा यदि आप Matar ki kheti में उर्वरकों का उपयोग करना चाहते हैं तो आपको प्रति हेक्टेयर खेत में लगभग दो बैग एनपीके डालना होगा। छिड़काव की मात्रा तब करनी चाहिए जब खेत की आखिरी बार जुताई की जाए. इसके अलावा बुआई के समय सिंचाई के साथ 25 किलोग्राम यूरिया प्रति हेक्टेयर उपलब्ध कराना चाहिए.
मटर के बीज की रोपाई का सही समय और तरीका (Pea Seeds Transplanting Right time and Method)
मटर के बीज बीज में उगाए जाते हैं। प्रति हेक्टेयर खेत में लगभग 80 से 100 किलोग्राम बीज की आवश्यकता होती है। इन बीजों को खेत में बोने से पहले इन्हें पर्याप्त मात्रा में राइजोबियम से उपचारित किया जाता है. इसके अलावा मिट्टी को थीरम या कार्बेन्डाजिम से उपचारित करें.
Matar ki kheti के बीज खेती के लिए ड्रिल विधि का प्रयोग अधिक उपयुक्त माना जाता है. इसके लिए खेत में कतारें तैयार की जाती हैं, ये कतारें एक दूसरे से एक फुट की दूरी रखते हुए तैयार की जाती हैं, इस कतार में 5 से 7 सेमी की दूरी पर बीज बोए जाते हैं.
मटर के बीज अगेती और पछेती उगने के आधार पर अलग-अलग समय पर बोये जाते हैं। अगेती बुआई के लिए अक्टूबर से नवंबर तक का महीना सबसे उपयुक्त माना जाता है, जबकि पछेती किस्मों के लिए नवंबर के अंत में बीज बोए जाते हैं।
मटर के पौधों की सिंचाई (Pea Plants Irrigation)
मटर के बीज को नम मिट्टी की आवश्यकता होती है, इसी कारण बुआई के तुरंत बाद पौधों की रोपाई की जाती है। इसके बीज नम मिट्टी में अच्छे से उगते हैं. मटर के पौधों को पहली सिंचाई के बाद 15 से 20 दिन के अंतराल पर दूसरी सिंचाई करनी चाहिए, इसके बाद 20 दिन के बाद सिंचाई करनी चाहिए.
मटर के पौधों पर खरपतवार नियंत्रण (Pea Plants Weed Control)
मटर के पौधों पर खरपतवार नियंत्रण के लिए रासायनिक विधि का प्रयोग किया जाता है. इस कारण बुआई के बाद खेत में पर्याप्त मात्रा में लिनुरान का छिड़काव करना चाहिए. इसके अलावा, यदि आप प्राकृतिक विधि का उपयोग करना चाहते हैं, तो रोपण के 25 दिनों के बाद, आपको पौधे को गीला करना होगा और खरपतवार निकालना होगा।
उनके पौधों को केवल दो से तीन निराई सत्रों की आवश्यकता होती है, प्रत्येक निराई 15 दिनों के भीतर करनी होती है।
मटर के पौधों में लगने वाले रोग एवं उनकी रोकथाम (Pea plant Diseases and their Prevention)
रतुआ
यह रोग मटर के पौधों की पत्तियों पर आक्रमण करता है. इस रोग के लगने पर पत्तियों पर पीले रंग के फफोले दिखाई देने लगते हैं और गंभीर स्थिति में पौधे की सभी पत्तियाँ पीली होकर गिर जाती हैं और कुछ समय बाद पौधा सूखकर मर जाता है। इस रोग की रोकथाम के लिए मटर के पौधों पर नीम के तेल या उसके अर्क का छिड़काव करना चाहिए.
चूर्णी फफूंदी
यह रोग Matar ki kheti पर नीचे से ऊपर की ओर आक्रमण करता है, जिससे प्रभावित पौधों की पत्तियों पर सफेद धब्बे दिखाई देने लगते हैं। जब रोग का प्रभाव बढ़ जाता है तो पौधे का विकास बिल्कुल रुक जाता है। पौधों पर पर्याप्त मात्रा में कार्बेन्डाजिम का छिड़काव करने से इस रोग को नियंत्रित किया जा सकता है।
तुलासिता
तुलासिटा पौधे की पूरी पत्ती की सतह पर हमला करता है, जिसके बाद पत्तियों पर पीले धब्बे दिखाई देने लगते हैं और पत्तियों के आधार पर सफेद, कपास जैसी फफूंद दिखाई देने लगती है। प्रभावित पौधे बढ़ना बंद कर देते हैं। मैंकोजेब या जिनेब की उचित मात्रा का छिड़काव करके इस रोग को रोका जा सकता है।
चेपा
Matar ki kheti में चेपा रोग को माहू के नाम से भी जाना जाता है, इसमें छोटे-छोटे कीड़े होते हैं, जो हरे और पीले रंग के होते हैं। ये सभी कीट समूह के रूप में पौधे पर आक्रमण करते हैं। इसके बाद पानी पीने से यह रोग पौधों की वृद्धि को पूरी तरह से रोक देता है। इस रोग की रोकथाम के लिए मटर के पौधों पर पर्याप्त मात्रा में मोनोक्रोटोफॉस का छिड़काव करना चाहिए.
फली छेदक रोग
यह रोग प्रमुख माना जाता है, जिससे फसल को गंभीर नुकसान होता है। इस कीट के लार्वा फली में घुस जाते हैं और स्राव को खाकर इसे नष्ट कर देते हैं, और इसलिए सभी फली के सभी दाने नष्ट हो जाते हैं। इस रोग की रोकथाम के लिए पौधों पर क्लोरपायरीफॉस का छिड़काव करना चाहिए.
मटर के फसल की कटाई, पैदावार और लाभ (Pea Harvesting, Yield and Benefits)
Matar ki kheti के पौधे बुआई के 130 से 140 दिन बाद कटाई के लिए तैयार हो जाते हैं. कटाई के बाद पौधों को सुखाया जाता है, जिसके बाद सूखे बीजों को फलियों से निकाल लिया जाता है। आप मशीन से भी बीज निकाल सकते हैं. एक हेक्टेयर भूमि से लगभग 20 से 25 क्विंटल तक उत्पादन होता है।
मटर का बाजार मूल्य दो से तीन हजार रुपये प्रति हेक्टेयर है, जिससे किसान भाई इसकी एक बार की फसल से 50 से 70 हजार रुपये कमाकर अच्छा मुनाफा कमा सकते हैं.
Matar Ki Kheti Kaise Kare FaQ?
Q.मटर का बीज (किस्में) सबसे अच्छा कौन सा है?
Ans.टॉप 8 मटर की उन्नत किस्में कौन कौन सी है
जवाहर मटर बीज किस्म
काशी उदय मटर सीड्स
पंत सब्जी मटर की किस्में
बी.एल. अगेती मटर
अंकुर रजस मटर के बीज
मालवीय मटर 2
पूसा प्रभात
पूसा पन्ना मटर की वैरायटी
Q.मटर की अच्छी पैदावार के लिए क्या करें?
Ans.Matar ki kheti के लिए भूमि को अच्छी तरह तैयार करना चाहिए। खरीफ की फसल की कटाई के बाद भूमि की जुताई मिट्टी पलटने वाले हल करके २-3 बार हैरो चलाकर अथवा जुताई करके पाटा लगाकर भूमि तैयार करनी चाहिए। धान के खेतों में मिट्टी के ढेलों को तोड़ने का प्रयास करना चाहिए। अच्छे अंकुरण के लिए मिट्टी में नमी होना जरुरी है।
Q.मटर की बुवाई कौन से महीने में की जाती है?
Ans.मटर के बीजों के लिए बुवाई का समय खेती के क्षेत्र पर निर्भर है। भारत में, आमतौर पर रबी सीजन की फसल की बुवाई अक्टूबर से नवंबर के मध्य से मैदानी इलाकों में शुरू होती है।
Q.मटर की खेती में कौन सी खाद डालें?
Ans.मटरका पौधा पानी खाद की कमी के कारण ही मुरझाता है। इसलिए मटर की फसल में पर्याप्त पानी खाद का उपयोग करें। साथ ही अधिक उपज लेने के लिए नाइट्रोजन फासफोरस काे उपयोग लें।
Q.मटर में यूरिया कब देना चाहिए?
Ans.पहली सिंचाई करने के बाद फसल में हल्की यूरिया का छिड़काव कर देना चाहिए
Q.मटर को बढ़ने में कितना समय लगता है?
Ans.60 दिनों
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