भारत में गाय-भैंस(Cow, buffalo) की टॉप देसी नस्लें : भारत में पशुपालन हमेशा से किया जाता रहा है। किसान परंपरागत रूप से पशुधन को आय का दूसरा स्रोत मानते आए हैं। इससे खेत के लिए खाद का इंतजाम हो जाता है. इसके अलावा, वे दूध बेचकर अतिरिक्त आय भी अर्जित करते हैं।
पहले किसान अपनी जरूरतों के हिसाब से गाय (Cow) और भैंस पालते थे, लेकिन आज व्यवसाय की दृष्टि से देखा जाने लगा है. अच्छेअच्छे व्यवसाय के लिए परिपक्व और स्वस्थ नस्लों का चयन करना महत्वपूर्ण है, जिनकी रोग प्रतिरोधक क्षमता अच्छी हो और दूध की पैदावार भी अच्छी हो।
ऐसे में आज हम बात करेंगे उन उच्च देशी गाय और भैंस के बारे में जो दूध उत्पादन में नंबर 1 पर हैं:
गिर गाय(Cow)
भारतीय नस्ल की वह गाय(Cow) जिसकी मांग देश ही नहीं बल्कि विदेशों में भी बहुत ज्यादा है. गिर गाय इजराइल से लेकर ब्राजील जैसे देशों में बहुत लोकप्रिय है, जिसका मूल गुजरात के गिर जंगलों से जुड़ा है.
इसने सबसे ज्यादा दूध देने वाली गाय का खिताब अर्जित किया है, जो एक दिन में 50 से 80 लीटर तक दूध देने में सक्षम है। अगर गिर गाय को पाला जाए तो भी आप दूध और डेयरी से अच्छी कमाई कर सकते हैं. .
मुर्रा भैंस
जब भी दूध उत्पादन की बात आए तो गिर गाय के बाद मुर्रा भैंस का नाम ही टॉप पर आता है. हरियाणा के रोहतक, हिसार व जींद और पंजाब के नाभा व पटियाला जिले से ताल्लुक रखने वाली ये भैंस दुनियाभर में मशहूर है.
सुर्ख काले रंग की मुर्रा भैंस से रोजाना 10 से 25 लीटर तक दूध ले सकते हैं. एक्सपर्ट्स की मानें तो एक अच्छी मुर्रा भैंस 4,000 लीटर तक दूध दे सकती है.
उत्तर भारत में डेयरी फार्मिंग करने वाले किसानों की पहली पंसद है मुर्रा भैंस. इसके दूध में चिकनाई भी अधिक होता है, जिससे मिठाई, दही, लस्सी और मोजरेला चीज जैसे तमाम प्रोडक्ट्स बनाए जाते हैं.
सहीवाल गाय(Cow)
ये भी गाय की एक देशीनस्ल है, जो इन दिनों उत्तर प्रदेश, मध्य प्रदेश और हरियाणा के किसानों को खूब धनवान बना रही है. सहीवाल गाय की अच्छी देखभाल करके दिनभर में 15 से 25 लीटर और सालभर में 2000 से 3000 लीटर दूध ले सकते हैं.
अधिक मात्रा में दूध उत्पादन के चलते डेयरी बिजनेस करने वाले साहीवाल गाय जरूर पालते हैं. एक और खास बात है कि साहीवाल गाय प्रति ब्यांत में 10 महीने तक दूध देती है. ये दुधारु गाय भारत के अलावा पाकिस्तान में भी पाई जाती है.
सुर्ती भैंस
गुजरात से ताल्लुक रखने वाली सुर्ती भैंस ने देशभर में पहचान बना ली है. इसके दूध में वसा की 8 से 12 प्रतिशत मात्रा होती है. सुर्ती भैंस से सालभर में 900 से 1300 लीटर तक दूध उत्पादन ले सकते हैं. सुर्ती भैंस से अच्छे दूध उत्पादन के लिए इसकी खुराक पर ध्यान देना बेहद जरूरी है.
थारपारकर गाय(Cow)
राजस्थान में पाई जाने वाली थारपारकर गाय छोटे किसानों के लिए सहायक होती है। इसकी देखभाल के साथ, यह गाय दिनभर में 10 से 15 लाटर तक दूध दे सकती है और सालभर में 3000 से 4000 लीटर तक उत्पादन कर सकती है।
मेहसाणा
मेहसाणा गुजरात और महाराष्ट्र के अधिकांश हिस्सों में पाले जाते हैं। यह दिखने में मुर्रा गायों के समान है आप मेहसाणा गायों से प्रति ब्यांत 1200 – 1500 लीटर तक दूध प्राप्त कर सकते हैं। गिर गायों के नाम से भी जाना जाता है।
लाल सिंधी गाय(Cow)
लाल सिंधी गाय: लाल सिंधी गाय विभिन्न राज्यों में पाई जाती है और इसकी दूधारुता की वजह से यह डेयरी फार्मिंग के लिए अच्छा विकल्प है। यह गाय दिनभर में 8 से 10 लीटर तक दूध दे सकती है और सालभर में 2000 से 3000 लीटर तक उत्पादन कर सकती है।
जाफराबादी गाय
बड़ा सिर और भारी शरीर जाफराबादी गाय को अन्य नस्लों की तुलना में दुर्जेय बनाता है। 800 से 1000 किलोग्राम की यह गाय एक साल में 2,000 लीटर तक दूध देती है। इन गायों के दूध में 7 प्रतिशत वसा होती है।
गाय(Cow) की इन देसी नस्लों के अलावा हरियाणवी गाय (10-12 लीटर प्रति दिन), राठी गाय (15 -20 लीटर प्रति दिन), कांकरेज गाय (5 -10 लीटर प्रति दिन), हल्लीकर गाय (4 -6 लीटर प्रति दिन) और नागौरी (5 से 6 लीटर प्रति दिन) दूध देने वाली गाय भी डेयरी फार्मिंग बिजनेस में चार चांद लगा सकती हैं.
Top Nasle In Cow And Buffalo FaQ
Q. भारत में सबसे ज्यादा दूध कौन सी देसी गाय देती है?
Ans. वहां की कौन सी गाय भारत में सबसे ज्यादा दूध देती है? साहीवाल पंजाब की एक स्वदेशी बैल नस्ल है। औसतन, यह प्रति दिन 15-18 पाउंड दूध का उत्पादन कर सकता है।
Q. भैंस उत्पादन में भारत का विश्व में कौन सा स्थान है?
Ans. विश्व में पशु उत्पादन में भारत का कौन सा स्थान है? कृषि वैज्ञानिकों ने कहा कि भारत जैसे कृषि प्रधान देश में पशुपालन का विशेष स्थान है। उन्होंने कहा कि विश्व में मवेशियों की संख्या की दृष्टि से हमारा देश प्रथम स्थान पर है। जबकि बकरियों और मवेशियों के मामले में, वे दूसरे और तीसरे स्थान पर खाते हैं।
Q. भारत में भैंस कौन लाया?
Ans. अधिकांश आधुनिक इतिहासकारों का मानना है कि काउबॉय को सबसे पहले 2500 ईसा पूर्व के आसपास रखा गया था। उन्होंने उसे बनाने के लिए एक घर बनाया।
Q. भैंस की कौन सी नस्ल सर्वाधिक दूध देने के लिए प्रसिद्ध है?
Ans. मुर्रा भैंस
भारत में गाय-भैंस (Cow, buffalo) की टॉप देसी नस्लें, जो दूध उत्पादन में नंबर-1 पर हैं, आज ही घर ले आएंकिसान भाइयो अगर आप हमारे द्वारा दी गई जानकारी से संतुष्ट है तो plz like करे और शेयर करे ताकि किसी दूसरे किसान भाई की भी मदद हो सके|
