भारत में Urad ki kheti को कलाई, माष, माह और उड़द के नाम से भी जाना जाता है। उड़द दाल कई तरह के पोषक तत्वों जैसे फाइबर, कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, विटामिन बी कॉम्प्लेक्स, कैल्शियम और प्रोटीन तत्वों से भरपूर होती है।

अगर आप भी Urad ki kheti करने की योजना बना रहे हैं तो इस पोस्ट में आपको उड़द की खेती कैसे करें (Urad Dal खेती इन हिंदी) की जानकारी दी जा रही है।

Urad ki kheti के लिए उपयुक्त मिट्टी, जलवायु और तापमान (Vigna Mungo Cultivation Suitable Soil, Climate and Temperature)

Urad ki kheti उत्पादन के लिए बलुई दोमट मिट्टी आवश्यक है। उत्पादन के लिए उपयुक्त सिंचित भूमि खोजने के महत्व पर जोर दिया गया है, और पी.एच. इसे बहुमूल्य भूमि पर आसानी से स्थापित किया जा सकता है।

उड़द की फसलें उष्णकटिबंधीय होती हैं। इसके पौधों को पनपने के लिए शुष्क, ठंडी जलवायु की आवश्यकता होती है। इसके पौधे नियमित बारिश में भी पनपते हैं. जब उसकी फसल पकने वाली होती है तो उसे गर्म मौसम की जरूरत होती है।

इसके पौधों को जल्दी अंकुरण के लिए मध्यम तापमान की आवश्यकता होती है और पौधों के बढ़ने के लिए 30 डिग्री का तापमान उपयुक्त होता है। उनके पौधों को 45 डिग्री से ऊपर के तापमान में भरपूर पानी की जरूरत होती है, अधिक तापमान उनके पौधों के लिए उपयुक्त नहीं है।

Urad ki kheti की उन्नत किस्में (Urad Improved Varieties)

यु.जी. 218

यह किस्म भारत में मुख्य रूप से हरियाणा, राजस्थान, पंजाब और दिल्ली जैसे राज्यों में उगाई जाती है। इन किस्मों को कम समय में अधिक पैदावार के लिए उगाया जाता है। उनके प्लांट को स्थापित होने में 80 दिन लगते हैं। इसके पौधों में पीला मोज़ेक रोग नहीं पाया जाता है.

इन किस्मों की उपज 15 क्विंटल प्रति हेक्टेयर तक होती है. इसके अलावा बाजार में उड़द की कई उन्नत किस्में मौजूद हैं, जो पूरे भारत में विभिन्न जलवायु परिस्थितियों के अनुसार विकास के लिए उगाई जाती हैं, जो इस प्रकार हैं:- जवाहर उड़द 2, केयू- 309, एलबी जी-1. 20, के 92-1, वंबन-1, आज़ाद उड़द-1, एडीटी-4, टीयू-94-2, एडीटी-5, एकेयू-4, यू-3

आर.बी.यू. 38

आरबीयू 38 एक अल्पकालिक तैयारी वाली फसल है, जो बीज प्रतिस्थापन के लगभग 80 दिन बाद परिपक्वता पर तैयार होती है। प्रति हेक्टेयर लगभग 10 क्विंटल की उपज के साथ. परिणामी फल आकार में बड़े और हल्के काले रंग के होते हैं। इसके पौधों में पत्ती धब्बा रोग देखने को नहीं मिलता है.

पंत यु 19

इन उड़दों को तैयार होने में 80 से 90 दिन का समय लगता है. परिणामी पौधों पर पीला मोज़ेक रोग दिखाई देता है। उसका पौधा सही आकार का लगता है. भारत में उड़द की फसलें मध्य और पश्चिमी क्षेत्रों में उगाई जाती हैं। इसकी उपज 10 से 12 क्विंटल प्रति हेक्टेयर मानी जाती है।

कृष्णा

कृष्णा किस्म के पौधे बीज प्रतिस्थापन के लगभग 100 दिन बाद फल देने के लिए तैयार हो जाते हैं. परिणामी फल गहरे भूरे रंग का होता है। इस किस्म की पैदावार 12 क्विंटल प्रति हेक्टेयर होती है.

टी. 19

ये उड़द कम समय में पककर अपने आप ठीक हो जाते हैं। उनके पौधों को तैयार होने में 70 से 80 दिन का समय लगता है. इसके अंकुरण से जो बीज निकलते हैं वे आकार में घने और गहरे काले रंग के होते हैं। इन किस्मों की पैदावार 10 से 12 क्विंटल प्रति हेक्टेयर होती है. इसे ख़रीफ़ और ज़ायद दोनों मौसमों में उगाया जा सकता है.

Urad ki kheti की तैयारी और उवर्रक की मात्रा (Urad Field Preparation and Fertilizer Quantity)

Urad ki kheti करने से पहले उसके खेत को जुताई के साथ उवर्रक की उचित मात्रा देकर तैयार कर लिया जाता है |. इस प्रयोजन के लिए सबसे पहले खेत की गहरी जुताई की जाती है, जिसके बाद खेत को कुछ समय के लिए छोड़ दिया जाता है।

इसके बाद पुराने गाय के गोबर को प्राकृतिक खाद के रूप में खेत में डालकर अच्छी तरह से मिट्टी में मिला देना चाहिए। इस प्रयोजन के लिए खेत को दो से तीन तिरछे भागों में जोता जाता है। इसके अलावा यदि आप उर्वरक का प्रयोग करना चाहते हैं तो आपको बीज बोने के बाद 80 किलो डीएपी डालना होगा. छिड़काव की जाने वाली मात्रा.

इसके बाद यदि किसान जायद की फसल के रूप में उड़द की खेती करना चाहता है तो इसके लिए खेत की सिंचाई और जुताई की जाती है.

कुछ दिनों की जुताई के बाद यदि खेत की मिट्टी ऊपर से भुरभुरी लगने लगे तो रोटावेटर से जुताई कर दें, इसके बाद खेत में पाटा लगाकर भूमि को समतल कर दिया जाता है | इससे खेत में रिसाव हो रहा है। उनके पौधे खुद ही नाइट्रोजन की आपूर्ति कर देते हैं, लेकिन खेत में अभी भी प्रति हेक्टेयर 25 किलोग्राम यूरिया का छिड़काव करना पड़ता है।

Urad ki kheti के बीजो की रोपाई का सही समय और तरीका (Urad Seeds Right time and Method for Sowing)

Urad ki kheti के बीजों को बुआई से पहले उचित दर पर थीरम या कार्बेन्डाजिम से उपचारित किया जाता है। इसके अलावा यदि रोबियम कल्चर का उपयोग करके बीज उगाए जाएं तो बीज उत्पादन में 15% तक की वृद्धि होती है।

राइजोबियम कल्चर विधि से रोपण से पहले बीजों को राइजोबियम और पानी के मिश्रण में मिलाया जाता है और इस घोल का उपयोग सामान्य मौसम में बीजों को 6 से 7 घंटे तक भंडारित करने के लिए किया जाता है तो इसके लिए 15 से 20 किलोग्राम बीज की आवश्यकता होती है।

इसके अलावा, ख़रीफ़ के दौरान बुआई के लिए केवल 10 से 12 किलोग्राम बीज की आवश्यकता होती है।

Urad ki kheti के बीजों को खेत में तैयार पंक्तियों में बोया जाता है. कतार लगाने के लिए मशीन का उपयोग किया जाता है. खेत में तैयार पंक्तियों को 10 से 15 सेमी की दूरी पर रखा जाता है और बीज 4 से 5 सेमी के अंतराल पर बोए जाते हैं। जायद के दौरान अच्छी पैदावार के लिए मार्च के मध्य और अप्रैल में बीज बोये जाते हैं।

Urad ki kheti के पौधों की सिंचाई (Urad Plants Irrigation)

Urad ki kheti के पौधों को पर्याप्त सिंचाई की आवश्यकता होती है. इसकी पहली सिंचाई बुआई के 20 से 25 दिन बाद की जाती है. इसके बाद 10 से 15 दिन के अंतराल पर दो से तीन बार और बुआई करना जरूरी है.

जब उसके पौधों पर खरपतवार दिखाई देने लगे तो यह जरूरी है कि उसके खेतों में पर्याप्त पानी हो। परिणामस्वरूप, पौध में दिखने वाले दानों का आकार और संख्या दोनों बढ़ जाती है।

Urad ki kheti के पौधों में खरपतवार नियंत्रण (Urad Plants Weed Control)

उड़द के पौधों में खरपतवार नियंत्रण के लिए रासायनिक और प्राकृतिक दोनों तरीकों का उपयोग किया जाता है। फसल में रासायनिक तरीकों से खरपतवार नियंत्रण करने के लिए बुआई के तुरंत बाद खेत में पर्याप्त मात्रा में पेंडीमेथालिन का छिड़काव किया जाता है।

इसके अलावा प्राकृतिक विधि से खरपतवार नियंत्रण पाने के लिए निराई-गुड़ाई विधि का प्रयोग किया जाता है। इसके लिए पौधे का पहला खरपतवार बुआई के 30 दिन बाद बोना चाहिए और बचे हुए दूसरे और तीसरे खरपतवार की कटाई 15 दिन के अंदर कर लेनी चाहिए.

Urad ki kheti के पौधों में लगने वाले रोग एवं उनकी रोकथाम (Urad Plants Diseases Their Prevention)

पत्ती छेदक 

यह एक कीट जनित रोग है, जिसे सेमी लूपर के नाम से भी जाना जाता है। यह कीट रोग पौधे की पत्तियों को खाकर पौधे की पूर्ण वृद्धि कर देता है। इससे पौधे की पूरी पत्तियों पर छेद दिखाई देने लगते हैं। उसके बाद, पौधे प्रकाश संश्लेषण नहीं कर सकते। इस रोग की रोकथाम के लिए पौधों पर पर्याप्त मात्रा में फेनोफॉस का छिड़काव करना चाहिए.

फली छेदक रोग

फली छेदक कैटरपिलर फली में अनाज को नष्ट कर देते हैं। यह रोग उपज को बुरी तरह प्रभावित करता है। इस रोग की रोकथाम के लिए उड़द के पौधों पर शुरुआत में ही पर्याप्त मात्रा में मोनोक्रोटोफॉस का छिड़काव करना चाहिए. इसके अलावा यदि रोग का प्रभाव अधिक दिखाई दे तो 10 दिन के अंतराल पर दो से तीन बार छिड़काव करें।

पीला चितेरी रोग

पीला धब्बा एक विषाणुजनित रोग है और इसका प्रभाव अधिकतर पौधों की पत्तियों पर देखने को मिलता है। इस रोग से प्रभावित होने पर पौधे की पत्तियाँ पीली हो जाती हैं। यह रोगज़नक़ पौधे से पौधे तक तेज़ी से फैलता है।

इससे पूरी फसल नष्ट होने का खतरा बढ़ जाता है. पौधों पर पर्याप्त मात्रा में इमिडाक्लोप्रिड या डाइमेथोएट का छिड़काव करके इस रोग को नियंत्रित किया जा सकता है।

पत्ती मुडाई का रोग

पत्ती मुडाई रोग पौधों को गंभीर रूप से प्रभावित करता है। इस रोग के लगने पर पौधे की पत्तियां अंदर की ओर मुड़ जाती हैं और पीली पड़ जाती हैं।

परिणामस्वरूप कुछ समय बाद पत्तियाँ झड़ने लगती हैं और पौधों का बढ़ना बिल्कुल बंद हो जाता है। इस रोग की रोकथाम के लिए पौधों पर एसीफेट या डाइमेथोएट का छिड़काव करना चाहिए.

सफ़ेद मक्खी रोग

यह रोग पौधे की पत्तियों पर आक्रमण करता है, जिससे पौधे की पत्तियों पर पीला मोज़ेक रोग विकसित हो जाता है। सफेद मक्खी रोग पौधे के कोमल भागों का रस चूसकर पौधे को पूरी तरह नष्ट कर देता है। इस रोग की रोकथाम के लिए ट्रायजोफोस या डाइमेथोएट का घोल पर्याप्त मात्रा में तैयार करके पौधों में डाला जाता है।

Urad ki kheti की फसल की कटाई, पैदावार और लाभ (Urad Crop Harvesting, Yield and Benefits)

बीज प्रतिस्थापना के लगभग 80 से 90 दिन बाद उड़द के पौधे फसल देने के लिए तैयार हो जाते हैं। जब पौधे की पत्तियाँ पीली पड़ जाएँ और शाखाएँ काली पड़ जाएँ तो पौधे को जड़ के पास से काट लें।

इसके पौधों को खेत में इकट्ठा करके सुखाया जाता है. इसके बाद सूखे गूदे को थ्रेशर के माध्यम से निकाल लिया जाता है.

Urad ki kheti के पौधों से प्रति हेक्टेयर खेत में लगभग 12 क्विंटल उपज प्राप्त होती है। उड़द का बाजार भाव 8000 रुपये प्रति क्विंटल तक जाता है. इससे भाई किसान इसकी एक बार की फसल से प्रति हेक्टेयर खेत से 80 से 90 हजार रुपये आसानी से कमा सकते हैं.

Urad ki kheti Kaise Kare FaQs?

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