चीन को Akhrot ki kheti का सबसे बड़ा उत्पादक कहा जाता है, जबकि अमेरिका अखरोट का सबसे बड़ा निर्यातक है। अखरोट का पेड़ भारत में जम्मू-कश्मीर, उत्तरांचल, हिमाचल प्रदेश और अरुणाचल प्रदेश के पहाड़ी इलाकों में उगाया जाता है, जहां इसके पौधे की ऊंचाई 40 से 90 फीट तक पाई जाती है।
सूखे मेवों में अखरोट का बहुत महत्व है और ये हैं इसे बेचना भी बहुत आसान है, जिससे किसान भाई अखरोट उगाकर अच्छा मुनाफा कमा सकते हैं। अखरोट की खेती, Walnut Farming in Hindi, अखरोट की उन्नत किस्में जानने के लिए इस पोस्ट को पूरा पढ़ें।
Akhrot ki kheti कैसे होती है (Walnut Farmingin Hindi)
Akhrot ki kheti ऐसे क्षेत्र में नहीं करनी चाहिए जहां जल संचयन की समस्या हो, क्योंकि क्षारीय मिट्टी इसकी स्थापना के लिए हानिकारक होती है।
पी.एच. Akhrot ki kheti में भूमि का. मान 5-7 के बीच होना चाहिए. इसके अलावा उष्णकटिबंधीय जलवायु अखरोट की खेती के लिए उपयुक्त मानी जाती है। दोनों क्षेत्रों में अत्यधिक गर्मी और ठंड अखरोट उगाने के लिए उपयोगी नहीं हैं।
सर्दियों में पड़ने वाला पाला अखरोट की पैदावार को बहुत प्रभावित करता है, अत्यधिक वर्षा भी इसकी फसल के लिए अनुपयुक्त होती है। इसलिए इसकी खेती समशीतोष्ण जलवायु में करनी चाहिए.
Akhrot ki kheti के पौधों को सर्वोत्तम विकास के लिए 20 से 25 डिग्री तापमान की आवश्यकता होती है। यह गर्मियों में अधिकतम 35 डिग्री और सर्दियों में न्यूनतम 5 डिग्री तापमान सहन कर सकता है।
अखरोट की उन्नत किस्मे (Walnut Improved Varieties)
पूसा किस्म के अखरोट
ऐसे पौधे समुद्र तल से 900-3000 मीटर की ऊंचाई पर आसानी से उगाए जा सकते हैं। ऐसे पौधे 3-4 साल में फल देने के लिए तैयार हो जाते हैं. यह पौधा मध्यम ऊंचाई का होता है और इसकी शाखाएं बहुत संकरी होती हैं। इन फलों का उपयोग मुख्य रूप से भोजन में किया जाता है।
ओमेगा 3 किस्म के अखरोट
यह Akhrot ki kheti की एक अद्भुत किस्म है, जिसके पौधे बहुत ऊँचे होते हैं। इस फल का प्रयोग औषधि में व्यापक रूप से किया जाता है। यह हृदय रोग के लिए बहुत उपयोगी माना जाता है। इसके बीजों से लगभग 60 प्रतिशत तेल प्राप्त किया जा सकता है।
कोटखाई सलेक्शन 1 किस्म के पौधे
ऐसे पौधे कम समय में फल देने के लिए तैयार हो जाते हैं. Akhrot ki kheti की इन किस्मों के बीज हल्के हरे रंग के होते हैं और खाने में बहुत स्वादिष्ट होते हैं। इसका पौधा मध्यम ऊंचाई का होता है तथा बीज का आवरण संकरा होता है।
लेक इंग्लिश किस्म के अखरोट
यह अखरोट की एक प्रभावशाली किस्म है, जिसके पौधे बहुत ऊँचे होते हैं। यह पौधा जम्मू-कश्मीर जैसी जगहों पर व्यापक रूप से उगाया जाता है। अखरोट की ये किस्में मौसम के अनुसार उपज देती हैं।
इसके अलावा बाजार में अखरोट की कई किस्में मौजूद हैं, जिन्हें अलग-अलग जलवायु में अधिक उत्पादन के लिए उगाया जाता है।
Akhrot ki kheti की कुछ अन्य किस्में:- कश्मीर स्प्राउट, एस.आर. 11, के.एन., संपादक। 5, चकराता सिलेक्शन, एस.एच. 23, 24, के.12, प्लेसेंटिया, ड्रेनोव्स्की, विल्सन फ्रैंकफ और ओपेक्स कोलचारी।
Akhrot ki kheti की तैयारी (Walnut Field Preparation)
Akhrot ki kheti से पहले खेत को अच्छी तरह से तैयार कर लेना चाहिए. इसके लिए खेत में गहरी जुताई करें, ताकि पुरानी फसल के अवशेष पूरी तरह नष्ट हो जाएं. इसके बाद कुछ दिनों के लिए खेत को ऐसे ही खुला छोड़ दें, ताकि खेत को अच्छी धूप मिल सके.
उसके बाद रोटावेटर को लगवा कर खेत में चला दे | इससे Akhrot ki kheti की मिट्टी भुरभुरी हो जाएगी,फिर खेत में पाटा लगवा कर चला दे, जिससे खेत की भूमि समतल हो जाएगी | भूमि के समतल हो जाने से जल भराव जैसी समस्या का सामना नहीं करना पड़ेगा |
खेत में अखरोट के पौधे लगाने से पहले गड्ढे तैयार कर लेनी चाहिए. एक बार ज़मीन समतल हो जाने पर, प्रत्येक पंक्ति में सुविधाजनक दूरी पर 5 मीटर की दूरी, 2 फीट चौड़ी और 1.5 फीट गहरी पंक्तियाँ तैयार की जानी चाहिए।
एक बार जब गड्ढे तैयार हो जाएं तो उनमें पर्याप्त मात्रा में उर्वरक डालना चाहिए, ताकि अखरोट के पौधे अच्छे से विकसित हों और अच्छे परिणाम दें।
इसके लिए 10 से 12 किलो पुराने गोबर में लगभग 100 से 150 ग्राम जैविक खाद अच्छी तरह मिलाकर मिट्टी में मिला दें और प्रत्येक गड्ढे को भर दें। इसके बाद इन खाइयों की अच्छी तरह से सिंचाई कर देनी चाहिए.
ये खाइयाँ रोपण से एक महीने पहले तैयार कर लेनी चाहिए। इससे गड्ढे की मिट्टी अच्छे से सड़ जाएगी और मिट्टी को सही मात्रा में पोषक तत्व मिल सकेंगे।
अखरोट के पौधों की रोपाई का सही समय और तरीका
पौधों को खेत में लगाने के लिए नर्सरी में तैयार पौधों का चयन करना चाहिए और पौधे लेते समय इस बात का ध्यान रखना चाहिए कि पौधे पूर्णतः स्वस्थ हों।
इसके बाद खेत में तैयार गड्डो के बीच में एक छोटा सा गड्ढा बना लें और पौधों को रोपने से पहले अच्छी तरह साफ करके संभाल लें.
इसके लिए गड्ढों को बाविस्टीन या गौमूत्र से उपचारित करना चाहिए, ताकि पौधे के प्रारंभिक विकास में कोई व्यवधान न आए, इससे पौधा अच्छे से विकसित होगा और पैदावार भी अच्छी देगा।
अखरोट के पौधों को उगाने के लिए सर्दी का मौसम उपयुक्त माना जाता है। इसलिए इन्हें दिसंबर से मार्च तक उगाया जा सकता है. इसके अलावा किस्म के आधार पर कुछ किसान इन्हें बरसात के मौसम में उगाते हैं।
लेकिन गर्मी का मौसम इसके लिए अधिक उपयुक्त माना जाता है क्योंकि इस दौरान उन्हें पर्याप्त मात्रा में गर्म मौसम मिलता है और पौधे अच्छे से विकास करते हैं।
अखरोट के पौधों की सिंचाई (Walnut Plants Irrigation)
अखरोट के पौधों को रोपण के प्रारंभिक चरण में बहुत अधिक पानी की आवश्यकता होती है, इसलिए यदि अखरोट का पौधा गर्मियों में लगाया जाता है, तो इसके पौधों को सर्दियों की समान अवधि के दौरान, 20-30 दिन देकर, सप्ताह में एक बार पानी की आवश्यकता होती है।
मुझे हाइड्रेटिंग करते रहना होगा. इसके अलावा जब पौधा तैयार हो जाए तो जरूरत पड़ने पर ही पानी दें.
अखरोट में पौधों में खरपतवार नियंत्रण (Walnut Weed Control)
Akhrot ki kheti के पौधों को व्यापक खरपतवार नियंत्रण की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन शुरुआत में इसके पौधों को प्राकृतिक रूप से खरपतवार नियंत्रण करना चाहिए.
इसके लिए इसकी पहली खरपतवार की कटाई रोपण के एक महीने बाद करनी चाहिए. पौधों को प्रारंभिक रूप से हटाने के बाद, समय-समय पर जब खरपतवार दिखाई दें, तो खरपतवारों को हल्के से काट देना चाहिए।
अखरोट के पौधों में लगने वाले रोग एवं उनकी रोकथाम (Walnut Plant Diseases and their Prevention)
जड़ गलन रोग
इस तरह का रोग अक्सर खेत में जलभराव की स्थिति में देखने को मिलता है | Akhrot ki kheti में अधिक समय तक जलभराव या अधिक नमी होने की स्थिति में पौधों में जड़ गलन रोग का प्रभाव देखने को मिल जाता है |
इस स्थिति में नमी के कारण पौधों में फफूंद लगने से पौधा मुरझा जाता है,तथा कुछ समय पश्चात् ही पत्तिया सूखकर गिर जाती है और पौधा नष्ट हो जाता है | खेत में जल-भराव की रोकथाम कर इस रोग से बचा जा सकता है |
अखरोट के पौधे में पत्ती खाने वाले कीट रोग
ये कीट रोग पौधों की पत्तियों को खाकर नुकसान पहुंचाते हैं। इस रोग के लगने से पौधे का विकास रुक जाता है, जिससे उपज प्रभावित होती है। पौधों पर पर्याप्त मात्रा में मैलाथियान का छिड़काव करके इस रोग को नियंत्रित किया जा सकता है।
गोंदिया रोग
ऐसे रोग के कारण पौधा मुरझाने लगता है. गोंदिया का यह संक्रमण पौधे पर एक चिपचिपी परत छोड़ देता है, जिससे पौधे का विकास रुक जाता है।
ऐसे रोगों की रोकथाम के लिए पौधों पर स्ट्रेप्टोसाइक्लिन और वोलिटैक्स का घोल बनाकर पर्याप्त मात्रा में छिड़काव करना चाहिए. इसके अलावा रोगग्रस्त शाखाओं को काट-छाँट कर हटा दें।
फलो की तुड़ाई,पैदावार और लाभ (Walnut Harvesting,Yield and Benefits)
Akhrot ki kheti के पौधे आम तौर पर फल देने में 20-25 साल तक का समय लेते हैं, लेकिन अखरोट की उन्नत किस्में रोपण के 3-4 साल के भीतर फल देने के लिए तैयार हो जाती हैं। इसके पौधों की कटाई तब करनी चाहिए जब ऊपरी फल फटने लगें और इसकी उपज 20 प्रतिशत तक गिर जाए.
अखरोट को चमकदार बनाने के लिए उन्हें एक विशेष घोल में भिगोया जाता है। इसके बाद बीजों को धूप में अच्छी तरह सुखा लेना चाहिए. एक अखरोट के पेड़ से लगभग 40 किलोग्राम उपज मिलती है और अखरोट का बाजार मूल्य किस्म के आधार पर 500 से 1000 रुपये प्रति किलोग्राम तक होता है।
इस कारण भाई किसान Akhrot ki kheti उगाकर तुरंत अच्छी कमाई कर सकते हैं.
Akhrot Ki Kheti Kaise Kare FaQ
Q.अखरोट कितने साल में फल देता है?
Ans.इसके पौधे को पूरी तरह से विकसित होने में 7-8 महीने का वक्त लगता है. यह 4 साल बाद ही फल देना शुरू कर देते हैं और तकरीबन 25-30 साल तक उत्पादन देते रहते हैं. बता दें अखरोट के फलों की ऊपरी छाल फटने तब इसकी तुड़ाई करनी शुरू कर देनी चाहिए.
Q.अखरोट कैसे पैदा होता है?
Ans.Akhrot ki kheti का वानस्पतिक नाम जग्लांस निग्रा है और अखरोट का वृक्ष, एक पतझड़ करने वाला वृक्ष है, जिसकी दो प्रजातियाँ पाई जाती हैं I अखरोट का फल गोल आकर का, एकल बीज वाला, एक बहुत ही कड़े खोल वाला फल होता है I पहले ये फल हरे रंग का होता है, लेकिन आमतौर पर पूरी तरह से पकने के बाद भूरे रंग का दिखाई देता है।
Q.अखरोट के पेड़ कब लगाएं?
Ans.Akhrot ki kheti करने के लिए सबसे पहले उसका पौधा तैयार करना पड़ता है और भारत के जलवायु के अनुसार इसके लिए सितंबर का महीना सबसे अच्छा होता है.
Q.अखरोट की कितनी किस्में होती हैं?
Ans.अखरोट की तीन प्रजातियाँ जो आमतौर पर उनके बीजों के लिए उगाई जाती हैं, वे हैं फ़ारसी (या अंग्रेजी) अखरोट (जे. रेजिया), जो ईरान से उत्पन्न होती हैं, काला अखरोट (जे. नाइग्रा) – जो पूर्वी उत्तरी अमेरिका का मूल निवासी है – और जापानी अखरोट भी हैं। हार्टनट (जे. ऐलेन्टिफोलिया) के रूप में जाना जाता है।
Q.भारत में अखरोट के पेड़ कहां उगते हैं?
Ans.जम्मू और कश्मीर, उत्तरांचल, हिमाचल प्रदेश और अरुणाचल प्रदेश
Q.1 किलो अखरोट की कीमत क्या है?
Ans. 28500/क्विंटल
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