काजू में कई तरह के पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो मानव स्वास्थ्य के लिए बेहद फायदेमंद होते हैं। Kaju ki kheti के पेड़ 14 से 15 मीटर तक ऊँचे होते हैं। काजू के अलावा इसके फूलों का भी उपयोग किया जाता है। पेंट और स्नेहक का उत्पादन स्वतंत्र रूप से किया जाता है।

आजकल Kaju ki kheti किसान भाइयों के लिए काफी लाभदायक साबित हो रही है. अगर आप भी काजू की खेती करने की योजना बना रहे हैं तो इस पोस्ट में आपको काजू की खेती, Cashew Farming in Hindi, काजू की खेती से आय के बारे में जानकारी दी जा रही है।

Kaju ki kheti कैसे करे (Cashew Farming in Hindi)

काजू सबसे पहले ब्राज़ील में उगाया गया था। यह उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में अच्छी तरह से बढ़ता है। इसे मध्यम तापमान वाले क्षेत्रों में सबसे अच्छा उगाया जाता है। काजू की खेती समुद्र तल से 750 मीटर की ऊंचाई पर करनी चाहिए. फल पैदा करने के लिए इसकी फसल को पानी या पाले से बचाना चाहिए, क्योंकि नमी और पाले से इसकी उपज प्रभावित होती है।

Kaju ki kheti के लिए उपयुक्त मिट्टी (Cashew Farming Suitable Soil)

kaju ki kheti में लाल समुद्री मिट्टी और लेटराइट को इसकी फसल के लिए आदर्श माना जाता है। इसी कारण से यह अधिकतर दक्षिण भारत के तटीय क्षेत्रों में उगाया जाता है। इसके अलावा इसे कई प्रकार की मिट्टी में भी अच्छी देखभाल के साथ उगाया जा सकता है।

काजू की खेती के लिए उपयुक्त जलवायु और तापमान (Cashew Climate and Temperature)

Kaju ki kheti के लिए गर्म जलवायु सबसे अच्छी मानी जाती है और गर्म और आर्द्र जलवायु जैसे क्षेत्रों में इसकी पैदावार बहुत अच्छी होती है। काजू की फसल को प्रचुर वर्षा की आवश्यकता होती है।

पौधों की अच्छी वृद्धि के लिए 600-4500 मिमी. वर्षा महत्वपूर्ण है काजू की फसल में सामान्य से अधिक ठंड और गर्मी होने पर फसल प्रभावित होती है, इसके बाद सर्दी का मौसम भी इसकी उपज को नुकसान पहुंचाता है।

शुरुआत में इसके पौधे को 20 डिग्री तापमान की जरूरत होती है. इसके बाद जब पौधे पर फूल आने लगते हैं तो उसे शुष्क मौसम की जरूरत होती है.

जब इसका फल पकने लगता है तो उसे 30 से 35 डिग्री तापमान की आवश्यकता होती है। जब तापमान अधिक होता है तो फल की गुणवत्ता कम हो जाती है और फल टूटने का खतरा बढ़ जाता है।

काजू की उन्नत किस्में (Cashew Best Varieties)

 

BPP 1 किस्म के पौधे

Kaju ki kheti बड़े पैमाने पर पूर्वी तटीय क्षेत्रों में की जाती है। ऐसे पौधों से प्रति वर्ष 15 किलोग्राम तक Kaju की पैदावार होती है। इसमें 30 प्रतिशत तक पाया जाता है। एक बीज का वजन लगभग 5 ग्राम होता है। एक बार लगाने के बाद काजू का पौधा 25 वर्षों तक उत्पादक रहता है।

BPP 2 किस्म के पौधे

इन पौधों की प्रजातियाँ तटीय क्षेत्रों में BPP 1 पौधों के रूप में भी उगाई जाती हैं। लेकिन इसके एक प्लांट में एक साल में 20 किलोग्राम तक नारियल का उत्पादन होता है।

इसमें लगभग 26 प्रतिशत सूखा हुआ रूप होता है। इसके अलावा, बीपीपी किस्में 3, 4, 5, 6 भी पाई जाती हैं, जो उपयुक्त तापमान और पर्यावरणीय परिस्थितियों में उगाई जाती हैं, लेकिन सभी किस्मों की पैदावार अलग-अलग होती है।

वेंगुरला 1 – 8

Kaju ki kheti की ये किस्में समुद्र के पश्चिमी तट पर उगाई जाती हैं। काजू का यह पेड़ लगभग 28 से 30 वर्षों तक फल देता है। ऐसे में 30 से 35 प्रतिशत अंकुर बीज से प्राप्त होते हैं।

गोआ-1

Kaju ki kheti की ये किस्में पश्चिमी तट क्षेत्रों में उगाए जाते हैं। इससे एक बार में 25 किलो तक काजू की पैदावार होती है। इस स्थिति में 25 से 30 प्रतिशत सूखा प्राप्त होता है।

V.R.I. 1-3

Kaju ki kheti की इन किस्मों को तमिलनाडु कृषि विश्वविद्यालय द्वारा विकसित किया गया था। ऐसे में एक पौधे से करीब 25 किलो नारियल प्राप्त होता है. ये पौधे तमिलनाडु के बाहर कई जगहों पर उगाए जा सकते हैं।

इसके अलावा भी कई किस्में पाई जाती हैं, जिनमें निम्नलिखित शामिल हैं:- वीआरआई- 1,2, उलाल- 1, 2, अनाकायम 1, मदक्कटारा 1,2, धाना, प्रियंका, कनक, अनाक्कयम-1, बीएलए 39 -4, के 22-1 एवं एनडीआर 2-1 आदि लगाये जाते हैं।

खेत की जुताई और पौधों को तैयार करने का तरीका (Preparation of Field Tillage and Plants Method)

Kaju ki kheti शुरू करने से पहले kaju ki kheti की गहरी जुताई कर लेनी चाहिए. पुरानी फसल के सभी अवशेष हटाने के लिए। इसके बाद दो बार गहरी और तिरछी जुताई करनी चाहिए. इसके बाद kaju ki kheti की जुताई करने के लिए खेत में रोटावेटर चलाकर उसे समतल कर लें. इसके बाद एक पंक्ति में समान दूरी रखते हुए खाइयां बनाएं।

एक हेक्टेयर खेत में लगभग 500 गड्ढे तैयार किये जा सकते हैं और प्रत्येक गड्ढों के बीच 4 मीटर की दूरी रखनी चाहिए।

इसके बाद इन गड्ढों में पर्याप्त मात्रा में गाय का गोबर मिलाकर मिट्टी में अच्छी तरह मिला देना चाहिए। इसके अलावा, खाइयों में उचित मात्रा में उर्वरक डालें और उसे मिट्टी में मिला दें। एक बार ये सभी कार्य पूरे हो जाने के बाद, सभी खाइयों से उचित जल निकासी होनी चाहिए और इन खाइयों को ढक दिया जाना चाहिए।

kaju ki kheti के पौधे तैयार करने के लिए इसके बीजों को सीधे खेत में भी बोया जा सकता है. इसके पौधे 6 से 7 साल के बाद बीज देना शुरू कर देते हैं, इसी कारण इसके पौधों की खेती और देखभाल करनी पड़ती है। आप चाहें तो इसके पौधे नर्सरी से खरीदकर लगा सकते हैं. इससे आपका समय बच सकता है.

आपको आधिकारिक तौर पर पंजीकृत उत्पादकों से पौधे खरीदने होंगे। kaju ki kheti के पौधों को घर पर ग्राफ्टिंग विधि से भी तैयार किया जा सकता है। क्योंकि इसके लिए काजू के बीज बोने के बाद दो साल तक इंतजार करना पड़ता है.

पौधे लगभग दो वर्ष तक जीवित रहने चाहिए। इसके बाद काजू के पौधों को जड़ों के ठीक ऊपर से काटकर जंगली पौधे लगा देना चाहिए. जब पौधे अच्छे से बड़े हो जाएं तो उन्हें खेत में रोप देना चाहिए. नर्सरी के पौधे तीन साल बाद फल देने लगते हैं।

पौधों की रोपाई का तरीका तथा सही समय (The Way and The Right Time of Transplanting of Plants)

Kaju ki kheti के पौधों को खेत में लगाने से एक महीने पहले गड्ढे तैयार कर लिए जाते हैं. इसके बाद खाइयों में पौधे रोपने से पहले खाइयों को खरपतवार से साफ कर लेना चाहिए।

इसके बाद इस खाई में एक छोटा सा गड्ढा बनाकर उसमें पौधे लगा देना चाहिए, फिर इसके बाद इसे दोनों तरफ से अच्छी तरह से ढक देना चाहिए। जब काजू के पौधे बरसात के मौसम में उगाए जाते हैं, तो पूर्व सिंचाई की आवश्यकता नहीं होती है। इससे पौधों का विकास बेहतर होता है और पौधे तेजी से बढ़ते हैं।

पौधों में उवर्रक की मात्रा और सिंचाई (Fertilizer Dosage and Irrigation)

काजू के पौधों को बढ़ने के लिए बहुत सारे पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है। इस कारण उसके पौधों को पर्याप्त मात्रा में पोषक तत्व देने चाहिए. पौधे लगाने से पहले गड्ढे तैयार कर लेने चाहिए, गड्ढे तैयार करते समय गड्ढों को गोबर की खाद से भर दें, इसके साथ ही मिट्टी में आधा किलो एन.पी.के. डालकर मिला दें.

यह पूरी प्रक्रिया पौधारोपण से एक महीने पहले की जाती है. परिणामस्वरूप, मिट्टी अच्छी तरह से उर्वर हो जाती है। जब काजू के पौधे बरसात के मौसम में उगाए जाते हैं, तो पूर्व सिंचाई की आवश्यकता नहीं होती है।

बरसात का मौसम ख़त्म होने के बाद, गर्मियों के दौरान इन्हें 10 से 12 दिनों के अंतराल पर पानी देने की आवश्यकता होती है।

वही गर्मी के दिनों में पौधों को हर तीन से चार दिन में पानी देना चाहिए। जब ​​पौधों में फूल आने लगें तो पानी की मात्रा कम कर दें ताकि फूल आने का खतरा न रहे।

काजू के खेत में खरपतवार नियंत्रण (Weed Control in Cashew Field)

Kaju ki kheti में खरपतवार नियंत्रण के लिए काजू के बागानों से खरपतवार की कटाई करनी चाहिए। पहली गुड़ाई खेत में पौधा लगाने के डेढ़ से दो महीने बाद करनी चाहिए.

इसके बाद यदि समय-समय पर Kaju ki kheti में खरपतवार पाए जाएं तो आप खरपतवार को काट दें. निराई-गुड़ाई – खरपतवार काट से पौधों की वृद्धि में सुधार किया जा सकता है।

काजू की खेती में अतिरिक्त कमाई (Income in Cashew Cultivation)

काजू की फसल तैयार होने में तीन से चार साल का समय लगता है, ऐसे में अगर किसान चाहे तो चार मीटर की दूरी पर लगे काजू के पौधों के बीच दाल और सब्जियां उगाकर अतिरिक्त आय कमा सकता है.

काजू के पौधों में लगने वाले रोग (Cashew Plants Disease)

काजू के पौधों में कई तरह के रोग भी पाए जाते हैं, जिन पर अगर ध्यान न दिया जाए तो फसल को गंभीर नुकसान हो सकता है। इस वजह से नतीजे भी प्रभावित हो सकते हैं. रोग एवं इसकी रोकथाम का विवरण इस प्रकार है:- .

स्टेम बोरर रोग

इस रोग के लगने पर कई कारक पौधों और फलों दोनों को नुकसान पहुंचाते हैं। स्टेम बोरर कीट पौधे के तने को खाकर उसे खोखला कर नष्ट कर देता है।

इस रोग की रोकथाम के लिए यदि पौधे के तने पर छेद दिखाई दे तो छेदों में मिट्टी का लेप या मिट्टी के तेल में रुई भिगोकर रख देना चाहिए। परिणामस्वरूप, इसमें प्रवेश करने वाले कीड़े अंदर ही मर जाते हैं।

टी मास्किटो बग कीट रोग

यह कीट रोग पौधों के लिए एक गंभीर समस्या है. टी मॉस्किटो बग कीट रोग पौधे के कोमल भाग पर हमला करता है और नई टहनियों, पत्तियों और कोपल का रस चूसकर उन्हें नष्ट कर देता है,

जिससे पौधा विकसित नहीं हो पाता है। इस प्रकार के रोग की रोकथाम के लिए पौधों पर पर्याप्त मात्रा में मोनोक्रोटोफॉस का छिड़काव करना चाहिए.

लीफ माइनर रोग

पौधों पर यह रोग पत्तियों का रस चूसकर उन्हें नुकसान पहुंचाता है। इस रोग में पत्तियों पर सफेद धब्बे पड़ जाते हैं और कुछ समय बाद पत्तियां पीली होकर खराब हो जाती हैं। पौधों पर ड्यूरिवो मिश्रण का छिड़काव करके इस रोग को नियंत्रित किया जा सकता है।

शूट कैटरपिलर कीट रोग

इस रोग के लगने पर पत्तियों पर काले धब्बे पड़ जाते हैं। यह धीरे-धीरे विकसित होता है, और परिणामस्वरूप पत्तियाँ सूखकर सड़ जाती हैं। शूट कैटरपिलर के लार्वा सीधे पौधों की पत्तियों पर हमला करते हैं।

परिणामस्वरूप पौधे का विकास रुक जाता है। इस प्रकार के रोग से बचाव के लिए पौधे पर नीम के तेल का छिड़काव किया जाता है.

रूट बोरर कीट रोग

यह रोग पौधे को गंभीर क्षति पहुंचाता है, इस रोग के कीट पौधे की जड़ों को खाकर नष्ट कर देते हैं। जिसके कारण पौधा मुरझाने लगता है और कुछ समय बाद सूखकर खराब हो जाता है। इस रोग की रोकथाम के लिए पौधों पर मेटाराइजियम का छिड़काव किया जाता है.

काजू का उत्पादन (Cashew Production)

Kaju ki kheti में काजू के पौधों में तीन साल बाद फूल आने लगते हैं और दो महीने बाद फल तैयार हो जाते हैं। काजू को काजू सेब के नाम से भी जाना जाता है। काजू दिखने में किडनी जैसा होता है. फल पकने के बाद तने पर बैंगनी लाल फूल दिखाई देने लगते हैं।

काजू की गिरी जहरीली होती है. इन्हें तकनीकी रूप से खाने योग्य बनाया जाता है। सबसे पहले इनके फलों को छांटकर धूप में अच्छी तरह सुखाया जाता है, जिसके बाद इन्हें प्रोसेस करके खाने के लिए तैयार किया जाता है।

Kaju ki kheti की पैदावार की बात करें तो इसके पौधे एक बार लगाने के बाद कई सालों तक पैदावार देते हैं। इसके पौधे बड़े होने पर इसमें काफी लागत आती है. एक हेक्टेयर खेत में 500 से अधिक पौधे उगाए जा सकते हैं। एक पौधे से 20 किलोग्राम काजू के हिसाब से प्रति हेक्टेयर लगभग 10 टन फसल प्राप्त की जा सकती है.

Kaju ki kheti की उत्पादन लागत अधिक है, लेकिन काजू का बाजार मूल्य भी बहुत अच्छा है। प्रसंस्करण के बाद बाजार में खाने योग्य काजू की कीमत गुणवत्ता के आधार पर 700 रुपये से लेकर 700 रुपये तक होती है।

Kaju Ki Kheti Kaise Kare FaQ

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